“苏丹红”脂溶性不溶于水 最易藏身含油食品

　　记者昨天从国家食品质量监督检验中心（上海）食品检验室获悉，该部门目前也在通宵达旦加紧对几十种含有辣椒粉、辣椒酱的食品进行检验。该检验室专家认为：“油含量高的食品中加入‘苏丹红一号’的可能性大。”

　　据该检验室副主任段文峰介绍，目前，他们正在对几十种含有辣椒粉、辣椒酱的产品进行检验，样品包括榨菜、萝卜干等。这些产品来自各大超市和各个农贸市场，有食品成品，也有食品原料。

　　段文峰认为，因为“苏丹红一号”是脂溶性，不溶解于水，所以更容易被添加进油含量高的食品中，因此，油含量高的食品中加入“苏丹红一号”的相对可能性就大。

　　这几天，该食品检验室近10位技术人员全部出动，运用最先进的几台仪器设备，正在通宵达旦地进行检验，预计检验结果近期就将公布，“为了对上海市民的食品安全负责，一旦检验出不合格产品，我们会立即向主管部门汇报，并建议禁止销售”。（记者朱晓芳）

　　特别策划：

　　（来源：新闻晨报）