北京肯德基又有三产品“见红”昨天，从北京传来惊人消息：北京肯德基又发现了“苏丹红”！公布此消息的是北京市食品安全办。据介绍，北京市有关部门在昨天的食品专项执法检查中，从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料“辣腌泡粉”中检出“苏丹红一号”。据了解，这种“辣腌泡粉”用在“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”3种产品上。北京市食品安全办、北京出入境检验检疫局已责令全市肯德基餐厅立即停止销售上述3种食品，待其调整配方，重新检测后方可上市。加上此前涉“红”的“新奥尔良烤翅”和“新奥尔良烤鸡腿堡”，至此，肯德基已有5种产品检出“苏丹红”被停售。南京肯德基称南京产品合格获知北京方面的消息后，记者立即与南京肯德基相关人士进行了联系。南京肯德基昨天回复记者时强调：南京肯德基所售的“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”3种产品，所使用的都是经过验证并确认不含苏丹红的调料，是安全的，在南京不会停售，请市民安心食用。
据了解，南京肯德基由美资独资，目前共有南京市的30家连锁店。昨天下午，记者在新街口的一家肯德基店看到，北京肯德基原料又被检出苏丹红的消息对南京店生意影响不大。前几天关于苏丹红一号的声明仍贴在墙上，除了“新奥尔良烤翅”和“新奥尔良烤鸡腿堡”已停售外，“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”仍然有销售。在记者停留的十分钟内，购买这几种产品的顾客就有四十多位。一些消费者告诉记者，这三种产品都是肯德基里最受他们欢迎的产品。连锁店配送“渠道”受关注肯德基是一家大型连锁企业，北京肯德基有问题是否会影响到其它地区，其核心要素是产品“渠道”是否相同。昨天，记者专门就连锁店的“渠道”进行了采访，业内人士对此事件呈现两种看法。一种意见认为，虽然连锁经营对于“统一”配送、统一标准有很严格的要求，但由于肯德基这样的企业规模和所面临的市场过大，因此可能进行分区采购，也就是各个地区的不同公司由各自的供应商供货，但根据统一的标准进行生产，因此北京出现的问题，不一定代表就会在其他地方出现；而另一种看法则是，消费者仍需谨慎对待。据悉，目前肯德基在国内餐厅超过1000家，建立了拥有480多家本地企业的供应商网络。南京肯德基由美方独资，南京市目前共有30家连锁店。有办法辨别是否含“苏丹红”据业内专家介绍，之所以将作为化工原料的苏丹红添加到食品中，一是，由于苏丹红用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽；二是，一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益。专家称，一般市民虽然很难判定哪些食物含有苏丹红，但没必要望“红”、“辣”生畏。除苏丹红外，可以食用的红色着色剂有上千种，如胭脂红、新红、苋菜红等都是安全的食品添加剂。此外，有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法，如果有疑惑，可以看食品着色剂是否溶于水，“苏丹红”不溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。消费者可登录www.aqsiq.gov.cn（国家质检总局）查询相关方法。薛蓓 顾燕
