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厂商如何过苏丹红难关


http://www.sina.com.cn 2005年03月21日02:45 北京晨报

  涉红风波使众多食品企业受到质疑,面对信誉危机——厂商如何过苏丹红难关

  面对来势凶猛的苏丹红风波,各家食品企业、超市和调料供货商可谓几家欢乐几家愁。仔细分析其中的差别,不难发现,“诚信”对于商家的重要意义。肯德基诚信背后的不诚信表现:头天刚承诺次日又涉红

  第一次涉红,肯德基向人们显示了国际公司的风范:自检查出问题,主动向媒体公开问题,试图以诚信的形象给公众留下一个好印象。

  但是,就在肯德基发表声明,“确保此类事件不再发生”的第二天,就爆出肯德基的另外3种产品同样含有苏丹红。

  对此,肯德基的解释是,这是他们自查的结果:3月17日肯德基在记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣椒粉也用在了这三种调料中。随后,他们采取紧急措施,用现存经过验证不含苏丹红的调料取代原来的调料。恰恰在这时,3月18日,北京有关部门抽查到了这批问题调料。19日向媒体公布,责令停售。

  这不免让人心生疑问,肯德基既然在17日就发现另3种产品涉红,为什么没在第一时间公布,而是用新调料替换?如果没有18日北京有关部门的抽检,肯德基是否就能轻易掩盖事实呢?损失:估计至少2600万元

  因为肯德基主打产品受影响,有媒体为其算了笔账,根据上述5种产品的销量,肯德基的损失超过2000万元。

  但是此前,百胜中国的有关人士曾向记者透露,“损失还没有明确统计。因为涉红产品只限于某些批次,销毁的只是一些调料,没有成品,所以损失的只是某些调料的成本。”

  因为轻信供货商的书面保证,肯德基遭受重创。对此,肯德基方面表示,他们将追究供货商的责任,但只要对方能提供安全的原料,就不会和其解除合作关系。麦当劳自称清白反击对手表现:两次发表清白声明

  在肯德基查出5种产品调料涉红之后,麦当劳20日再次发表声明:麦当劳产品及原材料在检查中未发现含有该成分。此前,早在英国食品标准署查出麦当劳食品含有苏丹红之后,麦当劳中国总部就曾发表声明称,麦当劳在中国的产品中没有使用这种原料。措施:借机狂打宣传广告

  昨天中午,新街口。赵先生和肯德基擦肩而过,要知道,肯德基的香辣鸡腿堡是他的最爱,但是这一次他摇了摇头,选择了附近的麦当劳餐厅。

  长期以来,和肯德基相比,麦当劳的辣鸡腿口味一直处于劣势。如今竞争对手涉红,正是自己绝好的营销机会。麦当劳显然意识到了这一点。在北京某主流媒体上,麦当劳刊登的整幅广告直指肯德基的软肋:大幅的麦辣鸡腿汉堡格外诱人,同时还有恰到好处的提醒:麦当劳麦辣鸡腿汉堡与麦辣鸡翅所使用的“味好美”原料不含苏丹红,敬请放心食用。

  此外,麦当劳近期在全国范围内对其部分产品做出价格调整,其中麦乐鸡块、早餐脆薯饼、巨无霸汉堡和麦辣鸡腿汉堡则分别有0.1元到0.5元不等的涨幅。对此,麦当劳方面强调说,此次在中国内地市场对部分食品价格做出调整基于广泛的市场调研,与苏丹红事件没有任何关系。供货商日子有喜有忧

  如今,日子不好过的还有那些为涉红食品巨头提供调料的供货商。目前,这些食品企业和质监部门都在严查他们的责任。而那些撇清责任的供货商却咧开了嘴。清白供货商:门庭若市

  出事的亨氏子公司把问题都推到了供货商的头上。而最先披露的亨氏涉红辣椒酱原料供货商是森馨香精色素(中国)有限公司如今已洗脱了嫌疑。“森馨”亚太区技术中心总经理庄卫东高兴地告诉记者:“这次的事情反而证明,我们公司的产品是绝对符合标准的。现在,好多家合作单位都对我们表现出一种从来没有过的亲切。”问题供货商:保持沉默

  和森馨的高调相反,广州辉和科技有限公司已经基本处于完全封闭的状态,至今没有任何人公开露面。对于他们产品的追查还在继续。

  根据森馨方面的披露,亨氏因为嫌他们提供的辣椒精价格贵,才转向广州辉和科技有限公司提供的产品。 晨报记者 杜鹃


 
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