厂商如何过苏丹红难关

　　涉红风波使众多食品企业受到质疑，面对信誉危机——厂商如何过苏丹红难关

　　面对来势凶猛的苏丹红风波，各家食品企业、超市和调料供货商可谓几家欢乐几家愁。仔细分析其中的差别，不难发现，“诚信”对于商家的重要意义。肯德基诚信背后的不诚信表现：头天刚承诺次日又涉红

　　第一次涉红，肯德基向人们显示了国际公司的风范：自检查出问题，主动向媒体公开问题，试图以诚信的形象给公众留下一个好印象。

　　但是，就在肯德基发表声明，“确保此类事件不再发生”的第二天，就爆出肯德基的另外3种产品同样含有苏丹红。

　　对此，肯德基的解释是，这是他们自查的结果：3月17日肯德基在记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣椒粉也用在了这三种调料中。随后，他们采取紧急措施，用现存经过验证不含苏丹红的调料取代原来的调料。恰恰在这时，3月18日，北京有关部门抽查到了这批问题调料。19日向媒体公布，责令停售。

　　这不免让人心生疑问，肯德基既然在17日就发现另3种产品涉红，为什么没在第一时间公布，而是用新调料替换？如果没有18日北京有关部门的抽检，肯德基是否就能轻易掩盖事实呢？损失：估计至少2600万元

　　因为肯德基主打产品受影响，有媒体为其算了笔账，根据上述5种产品的销量，肯德基的损失超过2000万元。

　　但是此前，百胜中国的有关人士曾向记者透露，“损失还没有明确统计。因为涉红产品只限于某些批次，销毁的只是一些调料，没有成品，所以损失的只是某些调料的成本。”

　　因为轻信供货商的书面保证，肯德基遭受重创。对此，肯德基方面表示，他们将追究供货商的责任，但只要对方能提供安全的原料，就不会和其解除合作关系。麦当劳自称清白反击对手表现：两次发表清白声明

　　在肯德基查出5种产品调料涉红之后，麦当劳20日再次发表声明：麦当劳产品及原材料在检查中未发现含有该成分。此前，早在英国食品标准署查出麦当劳食品含有苏丹红之后，麦当劳中国总部就曾发表声明称，麦当劳在中国的产品中没有使用这种原料。措施：借机狂打宣传广告

　　昨天中午，新街口。赵先生和肯德基擦肩而过，要知道，肯德基的香辣鸡腿堡是他的最爱，但是这一次他摇了摇头，选择了附近的麦当劳餐厅。

　　长期以来，和肯德基相比，麦当劳的辣鸡腿口味一直处于劣势。如今竞争对手涉红，正是自己绝好的营销机会。麦当劳显然意识到了这一点。在北京某主流媒体上，麦当劳刊登的整幅广告直指肯德基的软肋：大幅的麦辣鸡腿汉堡格外诱人，同时还有恰到好处的提醒：麦当劳麦辣鸡腿汉堡与麦辣鸡翅所使用的“味好美”原料不含苏丹红，敬请放心食用。

　　此外，麦当劳近期在全国范围内对其部分产品做出价格调整，其中麦乐鸡块、早餐脆薯饼、巨无霸汉堡和麦辣鸡腿汉堡则分别有0．1元到0．5元不等的涨幅。对此，麦当劳方面强调说，此次在中国内地市场对部分食品价格做出调整基于广泛的市场调研，与苏丹红事件没有任何关系。供货商日子有喜有忧

　　如今，日子不好过的还有那些为涉红食品巨头提供调料的供货商。目前，这些食品企业和质监部门都在严查他们的责任。而那些撇清责任的供货商却咧开了嘴。清白供货商：门庭若市

　　出事的亨氏子公司把问题都推到了供货商的头上。而最先披露的亨氏涉红辣椒酱原料供货商是森馨香精色素（中国）有限公司如今已洗脱了嫌疑。“森馨”亚太区技术中心总经理庄卫东高兴地告诉记者：“这次的事情反而证明，我们公司的产品是绝对符合标准的。现在，好多家合作单位都对我们表现出一种从来没有过的亲切。”问题供货商：保持沉默

　　和森馨的高调相反，广州辉和科技有限公司已经基本处于完全封闭的状态，至今没有任何人公开露面。对于他们产品的追查还在继续。

　　根据森馨方面的披露，亨氏因为嫌他们提供的辣椒精价格贵，才转向广州辉和科技有限公司提供的产品。　晨报记者 杜鹃