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山东理工大学国际学术交流中心几年来一直奉行诚实守信、文明待客的经营策略，自觉维护消费者的合法权益。他们大力开展“绿色饭店”创建活动，着力为宾客提供绿色、环保、健康的文化品位，较高的消费环境，连续几年被淄博市技术监督局评为推行食品质量安全诚信活动先进单位，被市卫生防疫站评为食品先进单位。在创建“绿色饭店”的活动中，他们坚持顾客利益第一的服务理念，对酒店经营的酒类、商品类、调味品类、鲜活类共130余种物品进行了索证，使之具备生产许可证、卫生许可证、质量合格证。对调味品使用统一品牌、统一产地、统一规格、合同供货的方法进行采购。对肉类制品中心的两个店统一使用“金锣牌”放心肉。蔬菜供应的品种必须具备绿色证书，从经营的源头做实创建绿色饭店的各项工作。该中心创建省级A级厨房，执行《食品卫生法》、落实卫生管理目标责任。全体员工一年两次查体，持证上岗。质量管理到位，卫生程序合理，从采购、验收、粗加工到成品、半成品的存放，整洁有序，有效地避免了交叉污染。重要接待、大型会议主动聘请卫生防疫站现场督导，确保食品卫生。他们高度重视消毒工作，结合实际采取先进的消毒方法，为顾客创造安全的消费环境。在厨房凉菜间，他们用吊挂式紫外线照射消毒，利用光谱杀菌原理进行杀菌。餐饮用具全部采用品牌灌装“洗洁净”洗刷，再用84消毒液按1：200比例配制溶液，浸泡10分钟，完全按照标准程序进行操作。对于会议使用的成批量档次较高茶杯采用消毒柜进行处理。各项措施的综合利用，保证了该中心的卫生质量。通过认真践行诚实守信的经营宗旨，积极开展创建绿色饭店活动，该中心的营业收入2004年比2003年增长了53%，市场占有率明显提高，社会知名度、诚信度、美誉度不断增强。
（梁志新）
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