未来“高手”比试功夫(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月21日16:55 新民晚报

　　烹饪、调酒、插花……本市中职学子昨同场竞赛职业技能——未来“高手”比试功夫

　　本报记者曹奕实习生曹刚文杨建正陈继超摄

　　南湖职校昨天成了“演兵场”，1500名来自本市各中等职业学校的佼佼者赶赴这里，在首届上海“星光计划”中等职业学校职业技能大赛决赛的竞技场上一展身手，比试功夫。

　　这些代表着全市数万名中职生的学子，虽说还显得有些稚嫩，但切莫因为入行时间短便小看了他们，每个能进入决赛的孩子，都有自己的绝活。

　　走遍各个赛场，每一处都有让人眼前一亮的“功夫”——

　　年纪轻轻个个出手不凡

　　烹饪和点心制作赛场，未来的大厨们煎炒烹炸熘蒸煮，一道道美食流水般端出，你这边“双龙戏珠”，我那厢“百花齐放”，演绎中华美食的精妙绝伦。

　　调酒赛场，幽暗的灯光下，年轻的“高手”面对满桌的美酒饮料，从容地一阵勾兑摇晃，有的还大胆来个大撒把，动作快得让你眼花缭乱。

　　金融赛场，年轻的女孩点起钞票一阵“哗啦啦”，一扎又一扎的大钞清点完毕，时间以秒计算。裁判对数，分毫不差。

　　别以为中职生年纪小，功夫浅，未来各行各业的高手也许就在其中。在插花赛场，评判老师特意把一个“田园风光”盆景放在最显眼处——几块不起眼的生姜，两根家常的茄子，愣是珠联璧合组成了秀美景致。“有点高手的样子了！”见多识广的裁判员们也夸赞起来。

　　“星光计划”培养未来大师

　　其实，台上一分钟，台下十年功，所有的“高手”都出自刻苦的磨砺。市教委领导说，上海高新技术人才、高技能人才依然不足。“星光计划”、技能大赛，就是要让更多的未来职业高手脱颖而出。只要勤学苦练，他们的职业生涯一定辉煌。

　　这话得到不少中职学子的认同。南湖职校一位同学说，考中职、做蓝领也能成才。工业制造领域的高手李斌、音响服务业的专家郭强，不都已成了赫赫有名的大师吗？

　　参加烹饪厨艺比赛的选手们纷纷拿出自己的绝招

　　这个款款走来的女孩叫李雯静，是徐汇职业高中的三年级学生。身材高挑的李雯静学的是时装表演，这回参赛会务礼仪。“玩”新的有新鲜感，但体验更多是辛苦。就拿最简单的托盘子来说，刚开始训练时，放上6杯水、6杯茶、6块毛巾——这样一个托盘托上2分钟，就吃不消。但工夫不负有心人，2个月艰苦训练换来了比赛中的出色发挥。

　　见到朱懿敏时，他正全神贯注在“绘制”一幅“荷花图”。荷花由虾泥雕琢而成，“岸边”配着胡萝卜宝塔、白萝卜小亭、核桃仁假山……整幅作品栩栩如生。一年半前，小朱还压根儿不会做菜。不过自从进了中华职校的烹饪班，家里的烧菜任务就由他承包了。“有人认为进职校没前途，但我觉得挺好。只要找到适合自己的岗位并且好好干，都能成功。”

　　上海旅游职业学校的赵雍斐（右）和付雯穿着水乡特色的民俗服饰前来参赛，她们在斗笠上制作艺术插花

　　准确无误地点清百张大钞，需要多久？让我们瞧瞧韩晶芬的能耐——拿起一扎钞票，左手摁牢，右手拇指捻点，中指拨动，你只听得一阵没有一丝“嗝顿”的“嚓嚓”声响，107张钞票便清点无误。

　　“用时23秒半！”发挥正常，她笑了。

　　说起来，这个南湖职校金融班的女生，练点钞的功夫快3年了。为了这23秒半，她每天至少练半小时，一天少说也要点5000张。