福州传统小吃龙须燕丝首获国家发明专利

　　华声报讯：日前，福州市知识产权局透露，经过近4年的申请、等待，“中华老字号”福州依海肉燕老铺的即食龙须燕丝，正式得到国家知识产权局的专利授权，成为福州传统小吃获得的第一个国家发明专利。

　　据福州日报报道，即食龙须燕丝是由台江“依海肉燕”传人陈彪，运用百年传统人工捶打的肉燕工艺和现代科学方法精制成的。加工方法是，先将燕皮切丝，再利用微波烧烤技术进行加热烘烤，制成熟化的面条状燕丝熟料，添加配料经消毒包装而成。这种即食龙须燕丝吃法简便快捷，开水一泡即可食用，不粘糊，常温下的保质期还从原来的一两天延长到了一年，既保持了传统肉燕的风味，又迎合了现代人生活快节奏的需求。

　　福州依海肉燕老铺始创于清同治八年（1869年），并于2001年被中国商业联合会评为“中华老字号”，同年3月，即食龙须燕丝的发明人陈彪向国家知识产权局申请发明专利。

　　专家认为，对传统小吃进行技术革新，迎合现代社会的生活方式，不失为保持传统小吃长久生命力的好办法。即食龙须燕丝获得含金量最高的国家发明专利这一现象，值得福州传统小吃界借鉴和思考。（来源：华声报）