财经点评

　　本报记者 关雅文

　　“苏丹红”事件弄得全国沸沸扬扬，随着查检的深入，涉及企业愈来愈多。回顾爆出“苏丹红”危机以来有关各方的表现，一个深刻教训是，民以食为天，食品安全无小事。在国内暂没“苏丹红”检测标准可依、缺乏相关技术手段辅助之时，有关各方不要急于表态否认，撇清责任。尤其是在当前全球环境污染、食品安全成为热点问题的今天，轻率表态无异于拿自己的公信力作赌注，声誉一旦跌落，再爬起来就困难了。

　　细究某些涉及企业之前敢信誓旦旦，无非一是对消费者不负责任，有难当头，利润为先；二是心存侥幸，认为国人包括监管机构大多不识“苏丹红”为何物，国内相关检测标准不完备，个中有机可乘。而我国食品标准当初制定时，却没有考虑到企业会使用工业原料。

　　冰冻三尺，非一日之寒。回头审视近几年发生的食品问题，腐竹、龙口粉丝以及四川泡菜、劣质奶粉等食品，我们皆苦于没有统一的生产标准和流通过程中保障食品安全的标准，或者虽有标准，但未能及时修订疏漏之处，以至于八仙过海，违禁成分大量使用。标准告急意味着秩序缺乏，而一个缺乏秩序的领域，将会危机四伏。

　　中国在从计划经济转向市场经济的过程中，新旧经济秩序会边冲突边并存、出现问题在所难免。关键是要尽快制定有序的新标准，对违反标准、生产不合格产品的企业，毫不留情将之逐出市场。

　　只有有效消除产生社会危机的因素，只有在消费者对食品安全不再担忧后，人们才能拂去心头的阴影，走向阳光灿烂的日子。（来源：广州日报）