本报讯（记者李敏）肯德基涉“红”食品被停售至今已有几天，记者走访汕头各店发现，此次事件并未对其客流造成太大影响。汕头大学法学院法学首席杜钢建教授认为，消费者如果食用了含有“苏丹红一号”的烤翅和烤鸡腿堡造成身体损害，可以通过诉讼手段向肯德基索赔。不过从目前情况看，消费者举证有难度。
昨天下午4点多，记者来到南国商城的肯德基餐厅，顾客们正三三两两地围坐在一起吃东西。店员表示，“苏丹红”事件并未对肯德基的客流造成太大的影响，来光顾的人还是不少。记者随机采访了一些消费者。一位正在停车的王先生准备去买“辣鸡翅”，给即将放学的孩子当点心。他说自己的孩子今年12岁，平时非常喜欢吃肯德基的“辣鸡翅”和“劲爆鸡米花”，几乎每个周末全家都会来吃上一顿。不过谈起涉“红”事件，他还是有些担忧：“喜欢吃这些‘洋快餐’的都是小孩居多。汕头情况不知道怎样，会不会对孩子长身体有什么影响？”
“苏丹红”事件中消费者的损失如何弥补？消费者如何请求赔偿？记者就这些问题采访了汕头大学法学院法学首席杜钢建教授。杜钢建教授目前担任我国食品药品监督管理局课题《食品安全法》起草小组组长，过去5年来一直从事我国有关食品安全的立法研究工作。
“只有当后果显现时，消费者才能提起诉讼。”杜教授认为，消费者如果食用了含有“苏丹红一号”的烤翅和烤鸡腿堡造成身体损害，可以通过诉讼手段向肯德基索赔。不过要想获得赔偿，要有证据证明消费者的身体受到了损伤，而且是由于食用了肯德基的新奥尔良烤翅或者烤鸡腿堡直接引起的。要证明其因果关系，一定要拿出证据，现在看来非常困难。“因为苏丹红一号对人体的损害是有一定潜伏期的，不可能今天吃了，明天去医院就能检查出来。人体摄入的时间不同、量不同，造成的后果也不同。”
杜教授认为，肯德基涉“红”事件带来很多启示。对广大食品生产企业来说，此次事件为其他企业敲响了警钟：凡是在食品中加入添加剂，其成分需要严格检验，不仅有关职能部门要检，企业自身也要检，外国企业要检，国内的企业更要检，否则一旦出了问题，影响巨大。杜教授说，目前中国对产品责任这一方面的规定还有空白，正在酝酿中的《食品安全法》就注意到了这个问题。但在新法还未出台前，各相关职能部门更应履行好各自的监管职责，使公众吃得安心。（来源：《汕头日报》）
