中林漫笔：“涉红”与“清白”

　　正在“苏丹红”闹得沸沸扬扬的时候，近日《兰州晨报》有消息说，被北京新近叫停的三种肯德基食品，兰州店仍在销售，肯德基有关负责人称食品配方已作调整。作为消费者，我们希望兰州肯德基真像其承诺的那样，“可以放心食用”，并希望在肯德基所有的食品里不会再有不清不白的“苏丹红”。

　　近一段时间，从亨氏辣椒酱到肯德基烤鸡，从辣萝卜到榨菜，“涉红”食品颇让人心慌，因为许多人或多或少都吃过。有报道说，因为“涉红”，肯德基销售额下降，“损失巨大”，想来也是必然的。让人不可思议的是，为何两次抽查，两次被亮“红”灯？

　　应该说，自己的产品用什么配方，自家心里最清楚。只要知道“苏丹红”的危害，就应该知道自己的哪几样食品是不能再卖的，为什么非要一再等到抽查公布了才撤？这不能不让人感觉到肯德基还有些侥幸心理。

　　现在，“苏丹红一号”有害，可以说是“地球人都知道”；为国家所明令禁止，中国人都知道；肯德基已经被检测出部分产品含有“苏丹红一号”成分，消费者都知道。作为网络遍布中国的知名大企业，肯德基应该负责任地主动进行自我彻查，凡是配方“涉红”的一律自行撤柜下架，以驱散消费者心头的疑云，以实际行动证明自己的“清白”，并在今后的生产中坚守“清白”，以免在消费者心中把“涉红”与“涉肯”联系在一起甚至画上等号。因为有报道说，在前次肯德基被查出“涉红”食品之后，也发表过“放心食用”的声明，可是一天之后，又爆“涉红”食品，这无疑是企业形象的一个“巨大损失”。

　　“涉红”食品一旦暴露，企业肯定会有“损失”，但最紧迫的也许不是急于发表声明以示“清白”，从长远看，应该主动彻查，证明并坚守“清白”。有消息说，目前全国查出的“涉红”食品已经不下数百种。是不是“涉红”，经销商家可能不知道，生产厂家不会不知道。

　　所以，每一个成熟的食品生产企业，不管有没有被抽查到，都应该放弃对库存和眼前利益的担忧，扪心自问，自行清理。否则，越拖越被动，从不知无罪，到明知故犯，就不是消费者所期望和信任的企业了，而且一旦被查出来，损失也就更大了。同时，有关部门也应该限以时日，敦促食品生产企业自行彻查。自查不彻再被查出，应该加大力度，严惩不贷。（来源：兰州晨报）