滑稽名角绿波廊里当“学徒”(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月23日16:27 新民晚报

　　昨晚，滑稽戏《春色满园》在百年名店里上演了“现实版”。这是沪上“双宝”携手共建精神文明的一种新形式——

　　滑稽名角绿波廊里当“学徒”

　　王双庆、李青穿上厨师服，在厨房里学起了烹饪技艺；严顺开、顾竹君充当服务员，为客人端上了热气腾腾的菜肴……这些只会在滑稽戏里看到的场景，昨晚却出现在了百年名店绿波廊酒楼里。

　　本帮菜和滑稽戏是沪上的“双宝”。以本帮菜特色闻名的绿波廊酒楼和上海滑稽剧团昨天起联袂举办以“名店·名师·名剧·名角”为主题的共建精神文明活动。

　　名角齐聚名店

　　一瘦一胖的王双庆、李青，一穿上白色的厨师服，看上去像模像样的。他俩来到厨房，在绿波廊厨师的指导下，一会儿拌凉菜，一会儿炒热炒，“临时弟子”的表现可圈可点，赢得了大师傅们的阵阵喝彩。

　　从昨天到本月底，上滑的演员们会穿上服务员的服装，在绿波廊为顾客端菜送茶，为宾客展现当年《春色满园》中的场景。

　　“3号”今有传人

　　上世纪60年代，上滑曾奉献了一台以“为人民服务”为主题的滑稽戏《春色满园》，其中以人民饭店优秀服务员为原型塑造的“3号”服务员形象，更是家喻户晓。

　　如今，人民饭店虽已不复存在，但“3号”服务员有了新的传人。绿波廊酒楼总经理昨晚向大家隆重推出了新长征突击手、绿波廊3号女服务员王培斌。看见年轻人人才辈出，老艺术家周柏春露出了欣慰的笑容，还和小王合影留念。

　　当年在《春色满园》中担当角色的吴双艺、童双春、翁双杰等，还介绍了当时演出的体会和感想，并和服务员共同探讨绿波廊的“三特服务”（特色服务、特殊服务、特别服务）。

　　演员厨师结对

　　著名演员钱程昨天和市劳模、国家高级技师、绿波廊技术总监陆亚明，结成了互学互帮对子。钱程说，我要向你学厨艺，回家犒劳我的家人。陆亚明说，我要向你学口才，对顾客的服务更热情、更周到一些。

　　滑稽演员将与绿波廊的高级技师研讨、制作上海菜，上滑也将为绿波廊选派文化指导员，培训文艺骨干。本报记者江跃中

　　王双庆（左一）、李青（左二）下厨配菜好新鲜

　　严顺开（中）、顾竹君（左）端起盘子为顾客上菜本报记者胡晓芒摄