八闽千姿：厦门年轻人“美食”也爱“DIY”

　　中新社厦门三月二十三日电 题：厦门年轻人美食也爱“DIY”

　　中新社记者陈悦

　　在一般人看来，独生子女居多的中国年轻人更愿意“饭来张口”，对厨房往往敬而远之。不过，如今却有不少厦门的年轻人喜欢起DIY(“doityouself”自己动手)自己喜欢的美食。他们说，在乎的不是“吃”，而是那份感觉。

　　在一家大型国企的培训部门工作的陈小姐，颇有充裕的闲暇时间。在家的时候，她便喜欢为自己做上一份“洋玩意”——奶酪。陈小姐说，商店里出售现成的奶酪粉和焦糖，买回后，加上牛奶，很方便的就可以调制出一份可口的奶酪。虽然未必比得上专业糕饼师傅的杰作，但享受的是一份细心调制时的悠闲心情。她还买来各种形状的容器，将奶酪制成不同的形状，既给生活增添了趣味，还可以赠送给朋友，共享一份快乐。

　　郑小姐从小不爱家务，平时吃饭也大多叫个便当或者上餐馆解决。但她却有一个“嗜好”，在餐馆遇上好吃的菜肴，必定想方设法向厨师打听烹制的方法，“偷师”回去自己炮制，还要根据自己的喜好加以改进。身为一家外资企业的销售组长，通宵加班是常事，但郑小姐却在挤出来的闲暇时间里，对做菜乐此不疲。她最得意的作品是根据厦门一家海鲜酒楼的菜肴改进而成的“甜酒蛋清炒龙虾”，据说已成为朋友们聚会时的必备菜目。

　　虽然常被朋友们笑是自讨苦吃，但这些“美食DIY家”却乐在其中。郑小姐就“理直气壮”地表示，平时工作学习的压力太大，回到厨房犒劳自己，可以找一个放松的空间；比起“K歌”、“蹦迪”等娱乐，做菜又是一件很有“艺术性”的事，精细的过程能平缓焦躁的心绪。而且，做出成功的菜肴，往往会叫上朋友们一起分享，那种在自己家中其乐融融的感觉，可不是在餐馆里能体会到的，也特别有成就感。她自豪的说，在她的影响下，如今每到周末，朋友们都会聚在一起，一人做上一份拿手菜，来一个欢乐的“美食DIY”聚会。

　　而商家也在此发现了商机。除了推出奶酪粉，诸如水煮活鱼、咖喱羊肉、剁椒鱼头等厦门人青睐的美食，都有商家将原料和配料打包出售，让年轻人DIY美食更加方便，在市场上也颇为热销。