自家菜 肉碎蒸茄子

　　做法：1.半肥瘦肉剁烂，用调味料拌匀，腌约20分钟。

　　2.洗净茄子，切长条排放在碟上，用少许盐拌匀，将腌好的绞肉排放在茄子之上。

　　3.把茄子及绞肉隔水蒸15分钟，面上洒上切好的葱丝，将预备好的汁料淋上，即可上碟。