太平馆复业　数百食客排长龙

　　太平馆复业　数百食客排长龙

　　装修重塑70年前风情，三楼专设“总理餐厅”，六大传统名菜一样不少

　　本报讯(记者叶子　实习生蔡凤　通讯员王班)昨日，装潢一新的太平馆再现广州市民眼前，经营方特意开设“总理餐厅”，将周总理伉俪的合照重新挂上墙。在太平馆连续工作过25年的何泳仪被请回来当餐厅经理，她表示这是她最开心的一天。晚上7时前，来太平馆“尝鲜”的新老食客已排成几十米长的人龙。

　　200万元重塑老风格

　　重新开张的太平馆有典型的中西结合特色——中式装修、西式餐点。馆内的装修仿照的是上世纪30年代的风格，光墙纸就用了金色花鸟、绿底镂金以及枣红碎花等多种图案，窗棂、天花、灯罩等采用五彩玻璃装饰，加上别致的拼砖地板，皮套卡座以及古色古香的屏风，让人感受到浓浓的老广州怀旧气息。东江集团负责人黎永星称，太平馆重新装修差不多花了200万元。

　　与此形成对比，太平馆的菜单上介绍的全是地道的西餐，价格在40元到120元左右。此外，馆内处处陈列着有关老广州、北京路、历史名人等自1921年起的老照片。工作人员介绍，以前周总理曾在太平馆3楼用餐，这次特意辟出3楼作“总理餐厅”，并在墙上挂了总理伉俪合照。

　　传统名菜吸引老顾客

　　黎永星告诉记者，复业之后专营西餐，可容纳150位客人。为保留原有的“德国咸猪手”、“芝士翱蟹盖”、“烟沧鱼”等六大名菜，特意请回了几名曾在太平馆工作了20多年的老员工，包括餐厅经理何泳仪。另外，还从香港请来两名著名西餐名厨炮制流行西餐。他透露，复业太平馆主打怀旧牌，吸纳人气的将是其百年不变的六大名菜。

　　餐厅经理何泳仪昨日笑得格外开心，她说，25年的工作当中她见证了太平馆的盛衰变化，看着太平馆崭新的烫金招牌，她觉得，老馆对当今市民仍很有吸引力。

　　数百人排长龙等吃饭

　　下午5时左右，复业典礼刚举行完毕，太平馆门口已聚了不少市民询问何时开始正式营业。当知道傍晚6时正式迎客，不少人纷纷要求迎宾小姐派等候牌。约两分钟后，从天河区来的陈伯夫妇拿到12号牌，他对此显得很不满意。他告诉记者，“我是常客啦，可惜没拿到1号牌！”傍晚6点整，持牌进太平馆的食客已坐满了150个座位。本地人黄先生带着妻子女儿第一个走进太平馆，他说：“我可是老食客啊，今天路过北京路一见到太平馆要开张就赶紧来排队了，还排在第一位，太好了！”

　　馆内人声鼎沸，热闹非凡，傍晚6时40分左右，等候牌派到200多号，两百多名食客一直排到财厅前。

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　　舞狮助兴，太平馆复业庆典吸引了不少市民围观。　本报记者　严明　摄