ＱＳ迫近 桶装水市场何去何从

　　进入春季，桶装水质量格外受到市民的关注。食品质量安全市场准入制度（简称ＱＳ制度）的全面实施，使桶装水企业面临重新洗牌。特别是今年7月1日起，我省将集中开展10类食品无证的查处工作。那么我市的桶装水企业将如何面对这次“大洗牌”？桶装水质量如何受到保障？

　　市技术监督局质量监督处柴秋克处长和我市桶装水生产企业的“三巨头”：锦州清澜水业有限责任公司的总经理张志明、锦州道光廿五集团九龙泉水业有限公司董事长张广新、锦州翠岩矿泉饮品有限公司董事长包一凡，接受了我们的采访。

　　记者：目前我市桶装水市场的整体状况如何？

　　柴秋克：民以食为天。目前的食品安全已经引起国家的高度重视。从2002年实行市场准入制度，就是要严把食品质量关。目前锦州全地区生产纯净水、矿泉水和山泉水的加工企业大约有40多家，市区占一半。总体来讲，企业规模大小不一，是供大于求。目前申办ＱＳ认证的只有几家企业，情况不容乐观。

　　记者：百姓最关注的桶装水的质量，目前我市行业中存在哪些问题？

　　张志明：比较突出的是制水设备不合格。比如说，没有反冲洗装置，不是机械罐装等等。这些基本的程序不合格，就直接影响水的质量。还有的企业短期行为，消费者购买了大量水票以后，企业却无影无踪了。

　　张广新：桶装水企业资金后续力量不足，就直接导致设备保证能力不够，比如说没有专业的化验室、没有标准化的厂房，这都需要进一步规范管理。

　　包一凡：最突出的的确是制水程序上存在的问题。不能机械罐装，就只能是人工水管罐装，这样细菌残留的时间和空间就大大增加了。有的企业水的质量达不到国家卫生标准。第二个比较突出的问题就是垃圾水桶，一只垃圾水桶的价格仅是优质水桶价格的四分之一。企业选用这样的垃圾水桶，成本降低了，可是老百姓喝进去的水的质量就大打折扣了。

　　记者：桶装水质量参差不齐，最有效的办法是什么？

　　包一凡：在制水过程中必须保证桶身经多次消毒杀菌，桶水必须经专业化验室严格检验后才能出厂。另外坚决杜绝垃圾水桶，一旦垃圾水桶流入，必须坚决销毁。只有优质的信誉才有持续发展的品牌。

　　张志明：首先必须要向设备要质量，厂房、设备必须达到国家级标准。比如：国内一流标准的风淋间、全自动制水罐装生产线、严格定期更换的反渗透膜、优质无毒的ｐｃ水桶，这是让老百姓喝上放心水的最重要保证，也是企业自创品牌的根本。

　　张广新：要向国际标准看齐，获得国际质量保证体系认证后，就会使桶装水企业无论是水源质量、制水过程、销售程序都迈上国际规范的台阶。

　　记者：今后对于桶装水的生产有哪些标准？

　　柴秋克：主要包括四大标准：必备的生产资源，其中包括生产场所和必备的生产设备；产品的相关标准；原辅材料的有关要求；必备的出厂检验设备。发证检验、定期监督检验和企业出厂检验项目共包括30多项。

　　记者：ＱＳ认证，是否也可以理解为既是挑战也是机遇？

　　张广新：要进一步扩大桶装水品牌的市场认知度，加强人员的结构调整，进一步提高市场占有率，要想不被淘汰出局，就要积极练好内功。

　　张志明：是的。今年5月，美国一家给水贸易公司将要和我们企业正式签订合同，他们要投资45万美元和我们共同打造桶装水其他延伸品种。美国一流公司的加盟将使我们传统国企水厂能够向国际标准看齐，拓展更广阔的市场空间。

　　包一凡：没有别的出路，只有严抓质量、抓服务、抓现代化管理，增加产品品种，拓宽服务项目，争取进入国际质量体系认证，达到国际标准。

　　记者：从技术监督部门的角度，如何采取有效措施，保证桶装水的质量？

　　柴秋克：从今年7月1日起，上市的桶装水必须要有ＱＳ标志，这一点请广大消费者注意。对于没有通过认证的，我们要加大行政制裁力度，包括处罚等手段，保证让市民喝上放心水。同时，我们将依法采取抽查、定期监督检验、日常监督检验、统检和稽查、受理投诉举报等多种方式，对食品生产加工进行监管。

　　作者：记者　姚望

　　（来源：锦州晚报）