坚持以人为本　搞好食品安全

　　提到食品安全，常说的一句话是：食品安全无小事，涉及政府、企业和消费者。

　　由于食品安全的重要性，政府监管部门不仅要管，而且要管到位。当前的食品安全监管最大的困难是受制于我国食品生产的现状———食品生产工业化程度低，小、散、乱，监管工作难免顾此失彼。如何以有限的成本达到最大的监管效果，是摆在各级监管部门面前的实际问题。

　　在市场竞争中，食品生产企业的利润和质量是企业的生命线。我们希望企业能把自己的声誉和长远的生存与眼前利益综合考虑，扮演好监管部门的合作者，消费者的双赢伙伴。

　　而作为“上帝”的消费者，最希望得到的是知情权。只有充分知情，消费者才能够作出最有益于自己的选择。目前，某些发达国家的食品标签已经附带非常详细的信息，甚至包括生产者的姓名和照片。对我们来说，目标虽远，但“千里之行，始于足下”，只要各方共同关注，群策群力，我国的食品安全状况必将逐步改善。

　　(千里)

　　《华南新闻》 (2005年04月01日 第四版)