肯德基降价能否收复失地？

　　昨日，肯德基在媒体打出了广告：在2005年4月2日至4月3日的双休日期间，肯德基香辣鸡腿堡、新奥尔良烤翅、劲爆鸡米花、香辣鸡翅四款产品在原价基础上下浮2元左右。这是肯德基自走入中国市场以来罕见地在双休日的销售高峰大打折扣。

　　值得一提的是，在肯德基先后卷入“苏丹红”风波的五款产品中，除了一款因“短期产品”退出市场外，其他的四款食品均名列此次降价的名单中。这一切，显得意味深长。

　　重树市场信心？

　　3月15日至3月18日，肯德基先后有五款食品被检出含有“苏丹红一号”，肯德基不得不宣布在全国范围内停售“涉”红产品。一时间，肯德基令人谈之色变，餐厅内顿时吃客大减。

　　据国内各大媒体报道，在短短5天内，肯德基全国1200家店直接经济损失累计超过3000万元。

　　事实上这种影响还在进一步延续。记者昨日在南京肯德基招商餐厅内看到，正值新街口中午就餐的高峰，往日熙来攘往的餐厅只有寥寥无几的就餐客人，在11：30至12：30的就餐高峰中，保守估计平均上座率仅为三分之一，收银台始终是两名收银员不急不徐的工作。

　　更可怕的是，当初百胜集团一直宣称肯德基产品不可能含有“苏丹红”，因“撒谎”而产生的信誉危机所带来的损失更是不可估量。

　　麦当劳的威慑？

　　除了来自市场销售大幅减少的压力外，肯德基此次降价行为与其老冤家麦当劳的无形威慑密不可分。

　　中午1：00左右，南京新街口人流最集中的莱迪广场，隔着广场的两大洋快餐巨头的销售高低一眼可见。麦当劳是座无虚席，而在肯德基无论是收银人员的工作节奏还是就餐人数都稍逊一筹。

　　众所周知，在对中国快餐市场的争夺战中，麦当劳餐厅门面店的数量远远落后于肯德基，处于劣势。当肯德基（中国）被苏丹红整得晕头转向时，麦当劳却借机打了一个漂亮的翻身仗。麦当劳各大餐厅里新推出一张海报，在最显眼的位置印着一个大大的红桃心，桃心中醒目地写着：“敬请放心食用！麦当劳的麦辣鸡腿汉堡与麦辣鸡翅所使用的‘味好美’原料不含苏丹红1号。”一时间食客盈门。

　　计划中的促销？

　　在英国查出苏丹红一号后，麦当劳被牵入其中。无独有偶，麦当劳在中国市场部分产品进行了降价。麦当劳称这是按照集团正常的市场促销时间表进行的，与苏丹红无关。

　　联系到肯德基在年初因市场“原料上涨”悄悄提价，肯德基产品此次降价是否还是正常的市场行为呢？记者没有从肯德基方面得到正面的回答。

　　降价真能救市？

　　无论迫于市场营业额减退压力，还是来自麦当劳威胁，苏丹红事件后，肯德基开始动用市场手段恢复元气是不争的事实。但专家表示，短期内这种市场手段恐怕难以奏效。

　　江苏省社会科学院一经济学专家称，在苏丹红风波中，肯德基最大损失不是来自市场，而是信誉危机。

　　在苏丹红风波中，百胜集团先是宣称肯德基产品不可能含有“苏丹红”，后又企图隐瞒后三款涉红产品，因“撒谎”而产生了信誉危机。同时，在消费者索赔的问题上，肯德基始终含糊其词，国际大牌企业的形象在国人的心目中大打折扣。

　　专家认为，在信誉危机的阴影下，单纯想依靠价格战等小打小闹的市场手段，短期内要想重树市场信心有点悬。

　　《江南时报》 (2005年04月02日 第十版)