清明祭祖买金猪切记先看“出世纸”。
本报清远讯
（记者曹菁摄影报道）清明将至，清远市不少酒楼食肆、烧腊档，纷纷推出多款“祭祖金猪”，价格从每只168元到268元不等。清远食品卫生监督部门就提醒市民，一些未经有关部门检验的地下乳猪正想方设法进入市场，它们没有“动物产品检疫合格证明”及定点厂的合格印章。因此市民购买之前一定要注意看清“金猪”有无“出世纸”。
记者了解到，目前清远乳猪市场已进入销售旺季，预计清明期间日均乳猪消费量达千头左右。根据有关规定，清远市乳猪定点屠宰已经被纳入“放心肉”管理。
记者在一家乳猪定点屠宰厂看到，这里的生猪均执行严格的“宰前检验，宰后检疫”制度。每头宰好的乳猪都经过检疫，猪身都盖上了专门的印章，然后装入密封袋中，整个过程猪都不碰地面，干净卫生。
据了解，除了定点厂的乳猪外，清远市场也不排除有余下的部分乳猪是未经检验的非法猪，这部分乳猪价格一般比定点乳猪便宜一些，大都是私宰点的地下乳猪。
据专家介绍，放心乳猪皮质光滑、肉质带白、有光泽、有弹性、无血斑，且每只猪身都有检疫章；而私宰猪，特别是注水猪肉质呈灰白，有血斑，切口渗水，问题猪更是瘀红色中带黑，且无任何证明。专家提醒，食用未经检验合格的乳猪，容易传染疾病和发生食物中毒，严重的会致命。但是，由于“私宰猪”加工后，表面上与放心猪很难区分，所以消费者购买乳猪时，务必要求售卖者出示“两证”。（来源：广州日报）
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