今年中秋月饼肯定要涨价

　　时报讯

　　（记者李鹤鸣）月饼“国标”即将出台，豪华月饼风光不再，但市民未必就能买到价廉物美的月饼。记者昨日从中国烘焙展览会组委会有关人士处了解到，受去年以来全国范围内水、电价格上涨以及豆沙、莲蓉等馅料采购价格上升的影响，今年秋季全国月饼市场整体价格水平肯定会比往年有显著上升。组委会有关人士表示，此次涨价是在国内经济大环境影响下的正常反应，具体涨幅要视此次展会上厂商与采购商的最终交易成果而定，估计零售市场整体价格会有小幅涨扬，但对普通市民的影响不大。

　　今年中秋难见豪华月饼

　　记者从昨日召开的“2005第九届中国烘焙展览会新闻发布会”上获悉,由国家标准工作委员会与全国商业联合会联合制订,中国烘焙业公会起草的月饼产品国家强制性标准已基本完成,经讨论修改后可望在今年9月正式颁布实施。

　　据介绍，目前全国月饼年销售额在50亿元以上，其中有1/5来自广东省。

　　中国烘焙业工会执行副会长谢拥葵表示，中国的月饼市场仍然处在发展上升期，但近年来出现了诸如过度包装、豪华月饼等不正常的发展趋向，引起社会各界的广泛重视，国家也即将颁布月饼生产包装的强制性标准来遏制这一现象。

　　但全国月饼市场总的发展状态仍然是好的，过度包装的天价月饼、豪华月饼等仅占每年月饼生产和销售的5%左右，市场上绝大部分月饼仍然是普通包装的传统月饼产品。

　　莲蓉月饼预计小涨一成

　　据谢会长介绍，由于月饼“国标”即将出台，这些过度包装的豪华月饼将大为减少，但并不意味着月饼价格会降低。

　　据了解，按照月饼生产厂家的计划，每年5月份之前是原料采购和争取定单的黄金时间，而6、7、8三月主要用来制作和生产月饼，到9月份基本已停止月饼生产了。因此5月12日召开的中国烘焙展览会历来是国内众多月饼厂家原料采购和争取定单的最好机会，每年全国一半以上的月饼生产取决于此次展会的交易成果。

　　谢会长还介绍，去年以来国内食品原料价格涨价，加之月饼国标即将出台，面粉、馅料等月饼生产原料的质量将受到严格规定，此次展会上原料价格上涨已是铁定事实，煤、电等生产原料的供应紧张也可能抬升月饼的生产成本，因此今年月饼市场的整体价格也将随之上升。

　　以莲蓉月饼为例，由于莲蓉原料的市场采购价格上升明显，估计今年以此为馅料的月饼价格可能有一成左右的小幅上涨。

　　他还认为，目前整个月饼市场发展仍属正常，由于月饼属于季节性很强的食品，价格的小幅上涨不会令市民拒绝购买月饼，因此对国内整个月饼行业的影响也不大。（来源：信息时报）