菌落超标、蛋白质及脂肪含量不足等是主因
本报讯（记者习慧泽）并非危言耸听，购买甚为普通的袋装豆奶粉，也请长个心眼。有关部门的最新市场抽检结果显示，30个批次的豆奶粉，只有4个批次的豆奶粉合格，不合格率高达86.7％。
查出的主要毛病有四：①“菌落总数超标”，菌落一旦超标则容易引起食物中毒；②“蛋白质、脂肪含量不足”，蛋白质、脂肪指标直接反映了豆奶粉质量的好坏和营养成分的高低；③“乱用添加剂糖精钠”；④“尿素酶活性指标不合格”，说明豆奶粉中存在致病因子或灭菌不足。
如何才能买到合格的豆奶粉呢？专家教你几招：一是看清商品标称，选购时学会正确区分“豆奶粉”与“蛋白型固体饮料”的类别。豆奶粉是以大豆粉为主要原料，添加奶粉、白砂糖等制成，蛋白质、脂肪等营养成分较高，如速溶豆奶粉等；“蛋白型固体饮料”则以糖为主要成分，添加少量奶粉、豆粉制成的固体“饮料”，如豆浆晶等。
二是要根据实际需求准确选购，事实上速溶豆奶粉还可分为I型和II型，I型“去渣”，冲调性好，但膳食纤维少；II型“不去渣”，冲调性差，但膳食纤维多；选购时还要注意检查豆奶粉有无块状物，合格的豆奶粉手感松软平滑；不合格或变质品则手感凹凸不平。
