常念门缝闻肉香（经济茶座）

　　高云才

　　浪费的结果是有限资源的迅速枯竭，是可能走向贫困的开始。那时，再因贫困而想起节约，为时已晚

　　女儿听人讲，意大利面好吃，所以一直惦着。找了个时间，我带着女儿在京城找了家店，结果，口味水土不服，女儿吃了几口，再也不吃了。情急之中，给她讲起合肥一个朋友趴在门缝闻肉香的故事。

　　20多年前，这位朋友在农村上中学，住校。精打细算，每天安排菜金一毛二分钱，早上2分钱咸菜，中午和晚上各5分钱蔬菜。一个学期都吃不上肉，肚子里没有油水，特别馋肉。挨到过年，才能吃上点肉。逢上年景不好，家里没肉吃，就到家境好一点能吃上肉的农户门口，趴在人家的门缝上，美美地闻它十来分钟。女儿听完故事，反了常态，大口大口地把剩下的面条咽下去了。

　　细想起来，趴在门缝闻肉香，反映了当时物质极度短缺，社会总需求旺盛，而社会总供给匮乏。正因为如此，才会精打细算，才会一分钱掰做两半花。

　　改革开放以来，我们坚持以经济建设为中心，国家的经济面貌发生了很大变化，从经济规模上看，已经成为全球最大的经济体之一。2004年，我国城镇居民可支配收入达9422元，农民人均收入达2936元。事实是，人民物质文化生活水平有较大提高，社会总产品丰富了。随着社会总产品供给的丰足，勤俭、节约渐渐被人们忘在脑后。从消费看，还是以吃饭为例，据有关方面测算，无论是公款，还是私款，全国因大吃大喝造成的浪费已逾300亿元，这还是一个保守的估算。从生产看，挖煤就朝富集区来，吃完了肥肉，又朝另一个富集区而去，造成全国有300亿吨煤矿留在废弃矿井中。从增长方式看，在水资源紧缺的情势下，不少农区还在实行漫灌，造成我国灌溉水利用率只有45％，而发达国家为70％左右。如此等等，不一而足。

　　浪费的结果是什么？是有限资源的迅速枯竭，是可能走向贫困的开始。那时，再因贫困而想起节约，为时已晚。所以说，趴在门缝闻肉香的时代，虽已基本结束，但因过去贫困背景而产生的自发节约意识，决不能因现在相对小康背景而抛弃，相反，要更加注重节约，常念门缝闻肉香。

　　《人民日报》 (2005年04月04日 第十三版)