质检总局曝光不合格肉干、肉脯和肉松重庆市“朱大哥”牛肉干上黑榜(图)

http://www.sina.com.cn 2005年04月04日05:01 重庆晚报

　　本报讯国家质量监督检验检疫总局，近期对肉干、肉脯和肉松产品质量进行了全国范围的监督抽查。昨日公布的结果显示，在上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、青海9个省市48家企业的50种抽查产品中，合格38种，产品抽样合格率为76.0%。其中重庆朱大哥食品有限公司生产的七香牛肉干被检出大肠菌群超标。

　　抽查结果表明，肉松产品质量较好，本次抽查肉松产品17种，合格16种，抽样合格率为94.1%。

　　但是，仍有三大质量问题。一是部分产品微生物超标。4种产品大肠菌群超标被判不合格微生物超标，有的产品大肠菌群竟超出规定7倍多。主要原因在于企业生产场地脏乱，操作工人卫生意识不强，使产品受到污染。二是部分产品超量超范围使用食品添加剂，8种产品因此被判不合格。三是个别肉松产品蛋白质含量不高，主要是部分企业为了获取更大利润，制定低于行业标准的企业标准，在生产中减少投料，以豆粉等代替肉，降低了肉松的质量。

　　此外，国家质监总局近期对全国的抽检还发现，40种熏煮火腿产品中，合格的仅24种，合格率仅60%。

　　（记者杨钰川实习生吴琳婧）质检：要求“朱大哥”召回产品

　　“朱大哥”是否在我市销售？记者昨日走访新世纪、重百、山城超市等商场、超市，并未发现“朱大哥”等被曝光的品牌。

　　记者想通过114查号台，找到该厂电话和地址，接线人员称：电脑记录里找不到“朱大哥”。

　　对此，市质监局表示，将立即对该企业下发整改通知书，并要求该企业立刻收回流入市场的不合格产品。

　　同时，市质监局专家提醒市民，尽量到大商场、超市购买此类产品，注意看产品配料表，如含有淀粉或是面粉，则产品为肉糜脯或肉粉松，而不是肉脯或肉松。

　　网络编辑：孔祥伟