通讯员 靳松 金陵晚报记者 王婷婷【金陵晚报报道】省质监局昨天公布了国家质监总局对江苏、北京、上海等10个省、市33家企业的熏煮火腿抽查结果，共检查了40种产品，合格率为60．0％。抽查发现，大、中型企业的产品合格率为89．5％，而中、小型企业的产品合格率仅为33．3％。据了解，本次抽查暴露出的主要质量问题：有10种产品山梨酸钾超标，有2种产品检出了不应检出的苯甲酸；有3种产品着色剂超过标准要求；有11种产品的淀粉含量超过明示值，有的产品名为纯肉火腿，而产品中淀粉含量达到15．1％；另有10种产品标签标注不合格。针对本次抽查中发现的问题，省质监局将加大对中小型企业的监督抽查力度，督促不合格企业加强技术培训，改善生产条件。
被曝光的熏煮火腿产品质量较差企业名单：
天津市西青区杨柳青鑫强食品厂“鑫强”、猪肉纯肉火腿（345g／根2004－10－21）、武汉源香食品有限公司“源之香”、三文治火腿（400g／个2004－09－26）、天津市荣亿达食品有限公司“荣发”、纯肉火腿（不定量包装2004－09－27）、天津市西青区江海肉类食品厂“江海”、精肉火腿（不定量包装2004－10－07），这些产品分别存在标签、净含量、蛋白质、淀粉、胭脂红、苯甲酸、山梨酸钾不合格等问题。(编辑 田木)
