残忍就是这样“培养”的

　　马赛克

　　用铁钩钩住鸡的双脚，再用一个带倒钩的小刀，往鸡爪中间鼓起的那团肉使劲一旋，两块指甲般大小的血肉便落下来……失去两块“脚掌肉”的鸡发出撕心裂肺的惨叫，而这些带着血丝的“生抠掌中宝”便被端进厨房去烹调———这是自农历鸡年以来，风行于成都附近的川菜名菜“掌中宝”（4月1日《天府早报》）。

　　尽管鸡鸭天然就属供人类宰杀和食用的动物，但符合人道的做法，就应当是要宰则宰、要杀即杀，而不能以这种“不死不活”的手段折磨生命！

　　像“生抠鸡掌”，还有其他地方当着顾客“生剐活羊”等，实际上是在公然“展览”人性的残忍，就等于在“培养”人类的残忍———当人们对虐待动物生命的行为、对血淋淋的虐杀场景都很是无所谓的时候，则人性的冷漠、人性的残忍、甚至人性的残酷心理，也就等于形成了。

　　早就有人提出，国家应该对“动物福利”立法保护。这不仅是对动物生命的同情和爱护，更是对人类社会的爱护。笔者以为，在这样的法规还未出台时，有关部门还是应该理直气壮地站出来，对那些虐待动物生命的餐馆等，给予严厉整治。