质检抽查报告显示:熏煮火腿产品合格率仅为60% |
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http://www.sina.com.cn 2005年04月04日16:24 新华网 |
标称是“纯肉火腿”,实际上仅淀粉就占了一成半;一小块肉脯中的大肠菌群竟然超标7倍多,肉松竟然是用豆粉等替代品制作的。国家质检总局昨天公布对熏煮火腿和肉干、肉脯和肉松产品质量的抽查显示,北京等10个省市33家企业的40种熏煮火腿产品,合格24种,产品抽样合格率仅为60%。其中,中小型企业的产品合格率仅为33.3%。48家企业的50种肉干、肉脯和肉松产品,合格38种,抽样合格率为76%。 熏煮火腿存在的主要问题有:不按标准添加防腐剂,淀粉含量超过明示值。肉干、肉脯和肉松存在的主要问题包括:微生物超标,超量超范围使用食品添加剂,肉松产品蛋白质含量不高,以豆粉等代替肉,降低了肉松的质量。(北京晚报/记者杨滨)(来源:北京晚报) |