美式中餐

　　一下子映入眼帘的是柔和的红色灯光打出的色调，墙上贴着一张张艺术感强烈的抽象画。其实这家餐厅的风格据说是翻版了美国式餐馆柔和、神秘的氛围，但给人的感觉却是幽雅闲适。

　　有人对我说这家餐厅在美国的纽约、新泽西洲有三家连锁店，经营得相当成功。我没有去过美国，所以也不知道是真是假。

　　上海的这家店继承了美国餐馆的风格，经营西餐、中餐，并取法国餐及美国餐之精华，将中西餐饮并为一体，创造出一种前所未有的菜系和流派。这句话是在介绍里看到的，没有去吃过当然也不知道是真是假。

　　为了体会美国式的中餐是怎样的，就约了一帮朋友去了。

　　服务生热情地带领我们到包房就坐，餐厅的人气并不是很足，或许是新开张的缘故。包房没有门，用朦胧的纱帘子阻隔了外界与包房的空间，想作出几分犹抱琵琶半遮面的神秘。难道是为了尽量给客人独立的私隐空间和就餐氛围，又不让人有压抑感？或者又是美国式餐馆一贯的装饰风格，用纱帘子给我们“造”了个“包房”？突然发觉这种红色的纱帘、红色的灯光，把用餐的MM的脸蛋都变得好看一点了。

　　大厨是从香港聘请来的，他在不少国家烹饪过。美翰顿酒店的招牌菜是柠檬鸡。地道的美国式美味，酸酸的，最适合女孩子的口味。鸡在柠檬汁的渗透下，除去了肥腻，多了点爽口和清淡，极其开胃。在传统的中国餐馆似乎尝不到这样的味道，想起来就让人口水直流。还有个芝麻鸡，是美翰顿酒店的另一大特色。与柠檬鸡的酸刚好相反，芝麻鸡是甜食爱好者的首选。尝第一口时，让人想起了经常吃到的咕老肉。但当第二块入嘴，原先的想法就全盘被否定掉了，似乎在芝麻鸡里，隐藏着一种秘密武器，想拷贝都拷贝不来。也难怪，飘洋过海的美式芝麻鸡，当然有了些异国的味道。

　　以上两个特色菜可能是出口、改良、再转内销，口味上却是西餐化一点。但在上海的餐厅卖的其余的大部分菜，还是保留着中餐的传统做法，清蒸鲥鱼就是，用网油、酒酿、火腿等一起蒸出来的，但口味有点偏甜，有可能是酒酿的原因，如果改掉，再多加一点咸味，这道鲥鱼吃起来的味道会更好。腌笃鲜做得不好，没有家里的味道。别的菜还算是可以，很清爽。

　　都说朦胧就是美，如果女孩子对自己的自信心不够的话，第一次约会就到这家餐厅去，相信成功率会高一点。

　　可惜没有停车位，停车要到有点距离的辛耕路上，或者到别的大厦的停车场。餐厅的消费算是中等，人均五六十块钱。美翰顿酒店地址：天钥桥路220号（靠近南丹路）电话：54060680作者:番茄蛋汤