明天一早尝新鲜

　　沪上特色早点大搜索

　　父辈们当年雷打不动的早餐总少不了路边摊“四大金刚”中的几款，如今生活质量提高了，下馆子吃顿早饭也并非新鲜事，嘴馋的还是那生煎、小笼、面条、馄饨，选择落脚之处的关键所在还是两字：实惠！

　　都说一日之计在于晨，每日例行的早餐不再是果腹之需，而成为新一轮的美味体尝。快速、方便、营养、精细成了我们钟爱它的理由。

　　食“惠”主义：

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　　包公公上海小吃

　　先说说这家的生煎。师傅据说是从宾馆里被“挖”过来的，所以做工是宾馆的标准，却是平民的价格，2.5元一两。区别于一般的点心店，它的捏口朝上，坐在锅里，几番滚动，待油“滋啦滋啦”地将半边煎黄，揭盖撒上芝麻葱花，香喷喷地开卖了。趁热吃格外香，最好在距离底部三分之一处下口，那里皮最薄，吮完汤汁，完全咬开，肉完全是手工剁制，实而精细，带些姜味，最后咬到生煎底，脆脆的透着股焦香。

　　这家店7元的小笼也值得拿来过过招，不信？拎起一个，皮子透明到可以看到汤汁，却不破，晃一晃，还能感觉到流动的丰富汤汁，据说一天能卖掉几百笼的量！

　　除了本帮点心，这里的广式餐点如叉烧酥、酥皮蛋挞仔也得到不少人的推荐，酥起得好是好吃的关键，叉烧酥折成三角状，隐隐露出红红的叉烧，内馅甜咸适中，润而不腻。

　　这里的传统小吃还有酒酿圆子、春卷、各式浇头面，自家加工的面条久煮不烂，干炒和过汤的河粉也可满足客人的不同口味，价位也只在5至6元。

　　地址：玫瑰坊商业街一层28号

　　电话：52414687

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　　大昌烧味

　　中式的早点似乎更讲究营养均衡，这家的早点端上来荤素组合有一套，面食和鸡蛋的贴心搭配，有如家人般的亲切关照。比较实惠的搭配方式是叉烧包+白粥+咸蛋+红茶，5元，或者叉烧菜肉大馄饨（8只）+健康蛋+红茶，6元。

　　如果要让自己的这顿早餐再鲜美一把，推荐这里的鲜虾云吞面+红茶，精小剔透的鲜虾云吞入口，着实省却了味精的辅佐，16元就可以吃得很过瘾。以上的早点，客人还可以根据自己的喜好选择奶茶和豆奶，另付2元。

　　地址：中信泰富地下一层电话：52925027

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　　大家乐早餐

　　提供三文治、肠粉之类的早点。茶餐厅风格，干净清爽，人均消费一般在10元左右。

　　地址：淮海中路93号大上海时代广场B1楼

　　电话：63918390

　　食“新”主义：

　　给早餐来一场革命吧，超市里新出的小点绝对可以满足猎奇的愿望。起个早，给全家做顿好吃的。

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　　速冻小食

　　偶逛超市的时候，发现很多新鲜上市的小食，据说在香港排上了销售额的冠军。叉烧肠粉、紫芋汤圆、金黄色的全薯汤圆，看着名字食欲就上来了。

　　菠菜虾饺至尊，晶莹剔透的皮，就可以看到里面的丰富馅料；日式烧汁冬菇鸡肉烧卖、牛肉烧卖、四海龙虾烧卖，只需在微波炉加热一两分钟，即可热气腾腾地上桌了。

　　地址：易初莲花正大店

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　　泡饭锅贴小笼包

　　泡饭不等于粥，比粥简单很多，口感不一样。

　　泡饭好像是上海人的保留食物。有开水、有剩饭，就有了泡饭，泡饭不可能空吃，腐乳和酱菜是经常配合泡饭一起吃的东西。可我以为，泡饭最好是和油条一起吃，油条可以蘸酱油，那种感觉是我现在依然怀念的。咸蛋以前只有夏天有，现在一年四季都有，跟泡饭一起吃，味道很好。

　　小学一两年级，家的附近有家“利民点心店“，主打是锅贴，非常好吃。一两四个，我可以吃3两，8岁的孩子啊！也许和我的北方血统有关系，对于跟传统饺子长得像的东西都很有好感，包括煎饺和蒸饺。

　　锅贴做得好，底层一定要焦到好处，皮不能太厚，肉馅里面最好不要有姜。吃锅贴，不妨与小馄饨一起，小馄饨里要放点油，最好吃。

　　现在找不到真正好吃的锅贴，不知道那家点心店还在不在。锅贴也不贵，也就1元到2元钱一两，现在胃口没那么好了，也就能吃8个。至今还没发现什么鱼翅锅贴、蟹粉锅贴，如果有，我也不去吃，浪费！

　　小笼在我小时候不太吃，如果吃，也是在周末。现在经常会吃，而且是蟹粉的。最后觉得，还是鲜肉的好吃。

　　人人都说皮薄的小笼最好，我倒觉得未必如此。皮薄是技术的体现，我喜欢的还是传统的小笼，注重的是味道。现在去城隍庙，还是很有冲动排队买小笼，只是人永远太多，只好作罢。

　　无锡的小笼里面会加酱油，味道也是不错的，偏甜，也是一种风格，得到很多人喜欢。

　　早上去吃小笼，时间真多，我没时间，还是买包子吧！

　　食“精”主义：

　　食不厌精的人们，总是用最好的犒劳自己。早餐重要的是要将讲究营养搭配，兼顾美味。

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　　WAGAS

　　店主特别推荐的是一款叫作“大份早餐”的餐点，周一到周五36元，周末42元，初听价格觉得有些贵了，等到餐点上桌，令记者乍舌，满满一大盆，丰富得让人有些目不暇接！一碗茄汁豆，一碗黑醋佐味的炒洋葱，五六片培根，一些时令蔬菜，中间是煎蛋，还可以选择炒蛋，外加四片面包片。

　　这家店的早餐适合大胃的男士，周边商务区的“朝十”一族，应该有闲心在这里饱尝营养搭配极为合理的这份早餐，另外，两个女生来合餐也未尝不可。

　　面包干有个好听的名字，Panini，中文译成“配你你”，当然客人还可以根据自己的口味选择来自意大利的全麦面包、法式面包、摩西哥卷等。

　　另一个推荐的早餐品种是炒或煎蛋配吐司，周一到周五15元，吐司可以配上黄油、番茄酱，也是不错的选择。

　　地址：南京西路1168号中信泰富广场地下一层12A

　　电话：52925228

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　　台园圆圆香云吞

　　招牌云吞很不错，鲜美的汤汁，让人第一口爱上了它。馅料则比较特别，有点甜，适合上海人口味。

　　地址：复兴中路1268号（近襄阳南路）

　　电话：64724021

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　　楚楚园馅饼粥

　　这家小吃店我去过几次，觉得饼类的东西都很美味，因为是现做现卖，所以上菜的速度稍慢一些。小米粥不错，很稠。牛肉馅饼、小米粥、大饼卷肉、韭菜盒子、锅贴、牛杂汤、皮蛋瘦肉粥也值得推荐。

　　地址：九江路423号电话：63221612

　　食“速”主义

　　：

　　快节奏的生活，早餐方式最好也是相应的紧凑，打包上两个三明治、肉粽，赶地铁去……

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　　宝味屋

　　这是一家日式料理店，早上光顾这家店的时候，一位先生捧着个大碗呼啦呼啦吃面，不下十分钟，大汗淋淋，消灭一碗，一抹油嘴，“小姐，三明治打包！”，一旁的小菜篮里是这家的特色三明治，就以宝味屋命名，火腿、番茄、生菜，夹在香脆的面包片里，美味的关键在特殊的日式进口调料里，老板对这款三明治的做工极为考究，缺少一种原料或调料，都是不会轻易出品的。

　　炸猪排三明治是此店的特色，22元，特就特在蘸用的一款黄色芥末酱，不是所有的人都适应它的口味，但是偏爱它的人一定觉得欲罢不能。小菜篮中的那些褐色面包条是什么？原来是做三明治的面包的余料，把它炸干，裹上焦糖，咬起来格外脆实，香味四溅，真没想到边角料也有如此大味道，在别的地方可是尝试不到的。

　　另有蔬菜三明治和火腿三明治等多款，价格都在20元左右。

　　地址：长宁路1158号贝多芬广场102

　　电话：52726906

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　　台湾肉粽大王

　　一筒香味各异、大大小小的粽子，一锅热气腾腾的关东煮，铺前几个嫩黄色的吧台座，构成了这个中山公园地铁通道里穿梭的人们的小憩之处，香味飘散在通道里，禁不住地就这样被迷住。

　　“老板，来个肉粽”，小姐熟练地揭开筒盖，拎出一长串的粽子，剪开一只的包扎绳，剥开粽叶，将实敦敦的粽子推到四方的一次性饭盒中，转手递给一旁的老板，老板会从面前的两个调味罐中舀起一勺酱油膏，淋在粽子上，稠密的程度刚刚好够挂在粽子上，再从另一罐中舀一勺花生碎粒洒在上面，乳黄色的花生粒便被挂在了上面，蛮另类的吃法，别的地方没有看到过。肉粽的鲜香不用提，再舔尝一下蛋黄，一个下去，饱饱实实的满足感，6元一只。

　　这家还有粽子大王10元/只，花生粽3元/只，豆沙粽4元/只，还有10元一串的台湾迷你粽，提落着各种口味的袖珍小粽，到办公室犒劳同事去罗！

　　地址：米兰生活广场内

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　　沈大成点心店

　　南京路上一家老字号的糕团店，各式各样的糕团总是吸引颇多人气。赤豆糕要比别处的更糯，一口下去可以拉出很大的劲。

　　地址：南京东路634号（浙江中路口）

　　电话：63225615

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　　星期一便当

　　一家供应各种口味便当的快餐店。供应的便当品种比较多，菜量丰富，但口味则比较普通。用来包装便当的便当盒挺漂亮，制作精美。店堂不是很大，但干净、整洁。

　　地址：河南中路26号（广东路延安东路间）

　　电话：63215799

　　作者:撰文 崔翼琴 韩杰 摄影 崔翼琴