番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐等精彩内容。

　　爆乌花

　　原料：墨鱼肉、香菜、木耳，姜末、青豆、水发玉兰片

　　做法：1、将鱼肉切成花刀块，在开水中汆一下，花生油烧至六成热。

　　2、投入葱、姜末、蒜后放入玉兰片、乌花、木耳、青豆、香菜，加料酒、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡即可。

　　网油蚝豉

　　原料：蚝豉、网油、瘦肉、菱粉、油、味粉

　　做法：1、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水洗过，晾干，然后用糖、姜、酒、葱腌约十分钟。

　　2、将网油洗净，晾干，肉切薄片，葱切段（每段约四分长）。

　　3、网油铺在桌上，拍上少许菱粉，将猪肉、蚝鼓、葱段放上，逐只卷成蛋卷。

　　三丝敲鱼

　　原料：鲩鱼、熟火腿、水发香菇、熟鸡脯肉、青菜心

　　做法：1、将鲩鱼取净肉，切成片，然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成鱼片；2、清水烧沸，将鱼片落锅煮熟，捞出入冷水过凉后，切成条，熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝；3、把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下，捞起沥去水，炒锅中倒入清汤，放进鱼片、青菜心、精盐、料酒，用中火烧沸，撇去浮沫，放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精，淋上熟鸡油，起锅盛入汤盘即可。