特别提醒

　　随着天气逐渐转暖，广州居民又开始煮糖水喝了，不少市民喜欢将甘蔗拿来煲糖水，但目前正是一些甘蔗因冬季储存不当和出售时间过长导致微生物大量繁殖而发生霉变的时期，对此，卫生部门有关专家提醒消费者，购买甘蔗时一定要看清楚。

　　昨日上午，记者在天河区、海珠区一些超市、学校旁边看到，有不少流动甘蔗商贩将甘蔗刮皮切成段出售。一商贩告诉记者，随着天气转暖，销量开始好转。一天大概能销近百斤甘蔗，消费群体主要以青少年为主，还有一些家庭主妇也喜欢买一两段回去煮糖水。

　　据悉，从去年开始，卫生部根据全国食品污染物监测和全国食源性疾病监测数据，定期发布食品污染和食源性疾病的预警信息。现在正是甘蔗开始霉变的时候，对此，卫生部门有关专家提醒消费者，在购买甘蔗时一定要小心，如果不慎吃到霉变甘蔗，容易引发中毒现象，轻者呕吐、头晕、头疼、视力障碍，严重的会出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢僵直、头昏目眩、手呈鸡爪状，甚至会昏迷、呼吸衰竭、死亡。专家支招如何区别好坏甘蔗：

　　1.外观形态：优质甘蔗茎杆粗硬光滑，端正而挺直，富有光泽；表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。劣质或霉变甘蔗常常表面色泽不鲜，外观不佳，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹。

　　2.果肉组织：良质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，纤维细小，富含汁液。劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松。食用甘蔗要检验甘蔗的软硬度，质地松软的别吃。要看甘蔗的瓤部是否新鲜，蔗肉色略深、剖面灰黑色、浅黄色、淡褐色或粉红色的，切不可吃。

　　3.气味、滋味：良质甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽气息。霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。闻之无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，万不可食用。时报记者　李慧燕（来源：信息时报）