(寻找烟威民间小吃③)“宁海脑饭”绝迹烟台50年

　　水母网4月6日讯

　　“寻找烟威民间小吃”栏目，可谓牵动着众多烟台老人的心，看到本报推出的“宁海脑饭，‘安家’何处”后，林老第一时间打来热线，向记者讲述了自己记忆中的烟台小吃。

　　“退回50多年前，老三马路边上推车卖脑饭的有四、五家，可惜解放不久，这种东西就逐渐消失了。”提起绝迹已久的“宁海脑饭”，土生土长在烟台74年的林广吉老人遗憾得很。

　　70多年来，从厚安街到白石路再到幸芝里，林老从烟台的东头搬到西头，但脑饭的味道，却留在了他记忆的深处，挥之不去：小米面、小豆腐干丁、碎粉丝、菠菜，加上少许的盐、辣椒酱，跟安家正教授记忆中的脑饭一模一样。可惜，多年以后，当林老再将这些原料一样不少得搭配一起时，熬出来的脑饭，却怎么也找不回当年的味道。

　　60年代，丹桂街里用蛤汤煨的三鲜片汤；70年代，西南河路一角七分钱一碗的鸡丝馄饨，回忆着这些久违了的烟台小吃，林老喃喃地说：“无论时间怎样推移，有些东西是怎么也不能绝迹的！”

　　欢迎提供民间小吃线索，记者热线6030121、13031627565。(记者　董健　实习生　松青)责任编辑：吕淑玉（来源：水母网--今晨6点）