少量苏丹红难以致癌

　　卫生部发布苏丹红评估报告

　　晨报讯（记者刘墨非）昨天，卫生部发布了《苏丹红危险性评估报告》。报告指出，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌的可能性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。

　　同时，苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，如果食品中的苏丹红含量较高，达上千毫克，则诱发动物肿瘤的机会就会上百倍增加，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，在食品中应禁用。