精武鸭颈违规添加亚硝酸钠 杭州查处四家问题店

　　东方网4月7日消息：说起武汉鸭脖，很多杭州人都不陌生。这种小吃不仅美味，而且便宜，但很少有人去追究鸭脖小店的卫生是否合格。前几天，一个自称曾在耶酥堂弄、百井坊巷及文二路附近的鸭颈店打过工的人说，很多店都没有卤制品专用卫生许可证，而且为了能在短时间内(约45分钟)让鸭脖子完全“透味”，违规过量使用亚硝酸钠的入味添加剂。他觉得实在有违良心，遂向12345举报。

　　接到投诉后，杭州市卫生监督所马上去这几家店抽样检查，经过近半个月的取证检查，结果终于出来了。

　　那名员工反映的4家店中的三家———下城区耶酥堂弄4号、百井坊巷8号、文二路102号的精武鸭颈店没有卫生许可证及营业执照，已被责令立即停业，办齐相关证件后才可营业。

　　而百井坊巷49号的生活秀精武鸭颈店虽有相关证件，但店中两位生产工作人员无法出示健康合格证，且店里没有配备洗手用的消毒液，加工过程中还使用了添加剂“胭脂红”。另外，该店抽查的样品中亚硝酸盐含量为每公斤35毫克，按规定，正常情况下应严格控制在30毫克以下。

　　有关部门将根据食品卫生相关法规，对生活秀精武鸭颈店进行处罚，其余三家将由工商部门处理。

　　昨天下午，记者来到那名打工仔反映的耶酥堂弄的精武鸭颈店。那10来米见方的小店内，各种鸭脖、鸭掌、鸭头、鸭翅整整齐齐码在那里，香味四溢，服务生正熟练地操刀将各种鸭制品打包卖给顾客。

　　当时正值下班高峰，不少人围着买鸭脖，有的刚付完钱就打开来当零食吃，鸭脖是卖得最好的。记者追上了一位刚买了鸭脖的顾客，问她知不知道鸭脖可能会有亚硝酸盐超标等问题。她疑惑地说，既然整改过了就应该没问题了吧，她一直认牢这家店买，最近发现鸭脖的颜色好像没原来那么红了。

　　选稿:李宏洋 来源:今日早报 作者:陈清 金丹丹