卫生部：少量摄“红”不致癌

　　北京消息

　　4月6日，卫生部发布了《苏丹红危险性评估报告》。该报告通过对“苏丹红”染料系列亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估，最后得出结论：对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。

　　报告称，就其毒性程度来说，按照目前在食品中的检出量和可能的摄入量，食品中苏丹红含量增加10万~100万倍才能诱发动物肿瘤，而对人体的致癌可能性极小。

　　肝脏膀胱易发生癌变

　　《评估报告》中指出，苏丹红是一种人工合成的红色染料，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。进入体内的苏丹红会在体内代谢成相应的胺类物质，苏丹红的致癌性与代谢生成的胺类物质有关。国际癌症研究机构(IARC)将苏丹红I归为三类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红I产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。

　　由于苏丹红是人工合成的工业染料，1995年欧盟等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加，对此我国也明文禁止。最近，欧盟对从印度进口的红辣椒粉中检出苏丹红。2月18日，英国食品标准局就含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告。

　　欧洲警报：姜黄可能“涉红”

　　欧洲的食品安全专家近日针对“苏丹红一号”发出了最新的警报，食品安全专家担心，棕榈油和姜黄两类产品里也含有“苏丹红一号”。我国有关部门正对可能“涉红”的食品严密监控。

　　据，棕榈油被西非和亚洲国家居民用于油煎食物。姜黄是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。欧盟委员会的官员呼吁采取紧急措施，保证相关的食品在欧洲所有入境口岸接受检查，并在市场上对产品进行抽检。综合新华社《北京青年报》报道（来源：信息时报）