白云深处有人家(组图) | ||||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月09日16:40 滇池晨报 | ||||||||||||
主页 新 闻 云南 地产 法律 报刊 娱 乐 文化 教育 健康 旅游 时 尚 IT 汽车 各地 专题 短信邮件白云深处有人家http://www.yndaily.com云南日报网 —维西印象 很久就听说过维西这个地方,也接触过许多维西人,但从未去过维西县城,直到2004年端午节前才一睹维西县城的“芳容”。去维西县城最大的感受就是交通的不方便,从丽江的石鼓往西一路西行,沿途的金沙江风光美丽如画,到了巨甸以后从一条土路再往西岔,顺着一条山间急流翻山,山顶是高山草甸栗地坪,翻越栗地坪后就可以到维西县城。栗地坪这块高山中的草甸风景很美,是丽江和维西的分界线,栗地坪居住着一些彝族人,木片搭建的矮房很有一种古朴的气息,大草甸里视野开阔,草地残留着许多树桩的遗迹,在很久以前这里可能是长满栗树的原始森林。 栗地坪到维西全是下坡的山路,线路近乎是垂直的,简易的公路在山腰绕来绕去,远远的坝子如袖珍般的渺小。直线往前望,白云和远山融在蓝天深处,低头往下望,高高的悬崖让你心惊胆颤,路两边长满了灌木和大树杜鹃,车子在山腰绕了很长时间才下到维西坝子,实际上栗地坪到维西的直线距离是很近的。如果是在雨季或碰到下雪,这土路的确很危险。 维西县城让你有一种似曾相识的亲切,维西县城坐落在一个美丽的山坡上,远山近在咫尺,白云与你平行,有一种“白云深处有人家”的意境。县城的高坡又陡又长,两边散布着店铺,老屋布满烟尘,残留着“茶马”遗迹,从长度和陡峭度来看,算得上是云南第一高坡。坡顶是县城的中心,有一个农贸市场,维西好象没有专门的屠户,住在山里的傈僳族老百姓在街天把在山林里放养喂大的猪杀来卖,没有固定的摊位,直接在手扶拖拉机的货箱里用长刀砍着买。这里的猪肉煮出来特香,给人一种鼻孔都要爆炸的感觉,烧柴的烟火也特让人亲切和怀旧。 在县城里让我印象最深的是一种叫壳耍俄粒的傈僳族的美食,名称神奇而富有情调,内容更让人回味无穷。壳耍俄粒实际上是一种用山地豆类和白玉米混合煮的稀饭,有一点像东北人爱吃的大馇子粥。壳耍俄粒主要以有点粘的白色山地豆类为主,掺有部分黑豆,里边还掺有腊肉丁或火腿丁,一般头天就要熬好,第二天吃才能入味,壳耍俄粒实际上是一种山地谷物熬的粥。煮好的一大锅壳耍俄粒里在起锅前放上新鲜的野生竹叶菜,绿色的叶和杆久煮而不会发黄变色。 壳耍俄粒在傈僳族语里意为“扒皮芯”,即剥了皮的豆谷类内心之意。吃的时候香甜味厚,口感极好,有一种远古时期部落美食的感觉。东北的大馇子粥太粗,中原的小米稀饭细腻,南方的八宝粥又太甜蜜,只有壳耍俄粒咸淡适中,滋味淳厚,透着浓浓的山野气息。 我们的壳耍俄粒就在坡顶农贸市场旁靠街的一个店铺里吃的,卖壳耍俄粒的是两个青年妇女,淳朴而健壮,用搪瓷铁碗从大锅里舀盛给你。维西县城里的人们说的是一种在内地已经失传了的西南官话,好听而有韵味,语法和词汇酷似宋元明时期中原的汉语,《金瓶梅》和《水浒传》里的市井语言如果用维西话来说一定很贴切又好听。店铺后面的农贸市场里,许多山民从山上背来各种草药在卖,最多的是野生天麻,因为维西山野里盛产天麻。 维西,一个高地上的县城,远山如黛,云雾洁白,是一个非常适合兰花生长的环境,深山出奇花,维西的野生兰花也是维西的品牌之一。手拿野生天麻和兰花的傈僳山民穿行在县城的斜坡上,准备换回家常零花钱。正是农历端午节前,遍街山地野草野药,空气里清香弥漫,让人留恋。 张卫强(滇池晨报·都市名流) | ||||||||||||