包装流水线
小牛倌欢迎消费者参观企业
董事长宋咏霖亲自回答消费者提问
封闭生产车间
企业高层领导回答消费者提问现场
2004年，当乳业集团军在全国战场上演绎硝烟弥漫的激烈战争之时，在大连，一种乳品产品一夜之间成为大连市民家喻户晓的品牌，而且从2004年3月上市以来，仅仅用7个月时间就成为大连乳品市场份额第一名，日销量超过150吨。这就是“大连人都知道”的“小牛倌”牛奶。虽然大连几乎所有的消费者都知道小牛倌的产品，但是，生产小牛倌牛奶的企业———大连神牛乳品科技发展有限公司，在大多数消费者的心中，似乎还蒙着一层神秘的面纱，这家企业凭什么在很短的时间里就赢得了大连乳品市场的头筹？生产产品的工厂到底是一个什么样子？为了让消费者更多地了解小牛倌牛奶，为了让消费者放心饮用小牛倌牛奶，大连神牛乳品科技发展有限公司组织了累计近两千名消费者参观小牛倌生产基地，解答消费者的疑问。
小牛倌企业是大连乳品行业发展中的奇迹
小牛倌乳品的生产企业———大连神牛乳品科技发展有限公司隶属于华乳集团。华乳集团是集牧草种植、饲料加工、奶牛养殖、乳制品、果汁加工、销售于一体的综合性、多元化集团公司，总资产达4.3亿元人民币。华乳集团的一期工程设计日生产牛奶500吨，远期规划日生产牛奶量可达2000吨。
尽管目前小牛倌在大连市场上开辟了属于自己的一片天地，但是，在企业发展之初集团上下面临的市场压力却是巨大的。当时大连虽然说还没有强势的乳业龙头企业，但乳品市场已经非常成熟，小牛倌面临着几乎所有的全国知名品牌以及本地中小品牌，在夹缝中与之竞争。所以对小牛倌来讲，市场竞争形势更加严峻，可以说是要在一个“成熟的市场杀出一条血路”。小牛倌也有自己的独特之处，就是比其他品牌当年创业时的发展速度更快。据有关数据显示，某知名品牌1999年创业当年完成销售总额4700多万，而小牛倌创业第一年的销售总额已经超过了1个亿。
除了发展速度，小牛倌的另一个制胜法宝就是“以市场为导向”的竞争策略。小牛倌诞生之初面临的是十分成熟的乳品竞争市场，在这种情况下，如果按照传统乳品企业的增长模式，先建工厂、再建市场，很容易就会因资金匮乏而将所有的创业计划胎死腹中。小牛倌选择的是以市场竞争为导向的策略，很好地规避了市场风险。
对于小牛倌来说，这两点只是策略层面上的，而产品质量才是决定企业在激烈的较量中能够取胜的“定海神针”。对于一个新品牌而言，立足市场的最根本就在于过硬的产品质量，否则便注定着要失败，因此丝毫不能含糊。小牛倌在创业之前便迅速组建了一批在乳品行业生产管理的一流队伍，他们有着在国内一流乳品企业的工作经验和管理水平，使得小牛倌的乳品质量远远高于国内同行的标准，并以此为鉴建立了企业的生产标准。从产品研发开始，小牛倌注重内容物的含量比例，注重一些相关的技术指标远高于同行，同时，对于托管厂和代加工工厂，小牛倌也有一线人员现场驻扎，严格进行产品的生产和质量管理，确保出厂标准只能大于或者等于企业标准，绝对不能有一盒不合格产品出厂，也正是这样，小牛倌上市一周年以来，从未出现过消费者因质量问题的投诉。
消费者说：我们可以更加放心喝小牛倌牛奶了
乳业正在深刻改变着大众的饮食消费格局，20年前贵为奢侈饮品的牛奶，已然飞入寻常百姓家庭，且品种与花样时时翻新。如今，牛奶的普及已成为衡量中国社会小康生活水平的一个参照系。随着大众生活水平的不断提高，居民膳食营养结构在同步改善，早年贵为奢侈饮品的牛奶开始飞入寻常百姓家庭，每天喝奶的消费习惯已深入人心。同时，百姓对于食品生产本身给予了更高的关注，食品的生产过程也是保证产品的质量和安全的决定性环节。于是，很多消费者也都非常希望能亲自到小牛倌乳品的生产基地，亲眼看一看小牛倌乳品到底是怎样生产出来的。
4月10日下午1时，近千名消费者乘坐十几台大客车，从两个集合地点，香炉礁和奥林匹克体育场共同前往小牛倌生产基地，位于旅顺经济技术开发区的神牛乳业公司。下午2时左右，参观的消费者浩浩荡荡，在解说员的带领下参观了基地。走进长达50多米的蓝色穹顶的高大生产车间，记者看到，由几个巨大的罐子和各种管道组车的设备在封闭的生产车间里运转，工作人员在监控着设备的运转。“原来我们日常食用的一小袋牛奶，还需要经过这么多道严格的程序”，一位消费者代表在参观后说，“洁白整齐的消毒服装，严密安全的生产车间，给我留下了深刻的印象。通过此次零距离的参观，我们对小牛倌牛奶的品质更加了解，在购买时对小牛倌牛奶也更放心了”。
对于举办这次活动，华乳集团董事长宋咏霖在接受记者采访时表示：“作为占大连地区乳品行业的市场份额第一的小牛倌，我们一直重视消费者对于我们的看法，大连的父老乡亲让我们生存我们才能生存下去。对社会透明，一方面让消费者了解小牛倌产品生产过程，另一方面也表明了小牛倌对自己产品的十足信心。今后，公司还将定期或不定期地举办消费者参观活动，自觉将企业的经营置于社会监督之下，与消费者形成互动，切实地维护消费者权益，并一如既往地为消费者提供优质、安全的小牛倌产品。”
高层领导现场回答消费者提问：牛到哪里去了？
“奶牛在哪里？”前来参观的消费者在报告厅一入座，就将非常敏感的问题抛向主席台在座的华乳集团高层领导那里。在偌大的厂区里，消费者并没有看到奶牛的影子，在大连本地，据消费者所知，也没有大型的奶牛饲养基地。那么，小牛倌的奶源究竟是从哪里来的呢？董事长宋咏林微微一笑，说，奶源的好坏确实直接关系到出厂产品的质量，消费者对于奶源的担心是非常正常的。小牛倌的生产基地虽然在大连，但是奶源的主体却不在大连，大部分奶源是来自于抚顺、阜新、鞍山等牛奶生产基地的管道奶。因为这些地区的奶源的品质远远高于从大连本地奶站收购的牛奶。众所周知，大连没有大型的奶牛饲养基地，如果奶源在大连，他们就需要到设立的奶站那里收奶，而奶站的奶来源于农户散养的奶牛，往往在各方面都不能保证奶源的品质。比如对于奶牛疾病的监控、挤奶的过程、运输容器卫生状况等等都非常难于控制，因此不能保证奶源的品质，往往检测的细菌指数远远高于700万个每单位，根本不能作为原奶使用。而来自于抚顺、阜新、鞍山等牛奶生产基地的奶源由于整个生产过程都加以严格控制，生产的管道奶远远优于从奶站收购的牛奶，因此保证了小牛倌牛奶的品质。同时，小牛倌厂区的奶牛饲养基地也正在筹建之中，该基地的饲养规模大概在1800头以上。
还有消费者对小牛倌的质量标准产生了疑问，并且提问为什么小牛倌牛奶喝起来格外香浓？对此，企业的高级技术人员回答道，小牛倌牛奶之所以喝起来口感香浓，是因为在生产过程中，蒸发了原奶中的部分水分，所以和部分品牌相比，口感更加香浓。对于消费者而言，是得到了更多的实惠。在产品品质方面，小牛倌树立了自己的企业标准，而且是一个远远高于行业和国家标准的内部运行标准，比如：对于奶品的考量的一个重要参考指标是乳总固体含量，小牛倌的标准是12.6,而我们国家的标准则只有11.2,这就意味着小牛倌要比其他企业多消耗掉更多的水分，而这部分损失直接导致了小牛倌的成本每吨不得不提高200多元。而在坏包率上，小牛倌的十万分之三的标准是与国际水平同步的。所以小牛倌可以自豪地说，小牛倌的标准是优于同行业的，优于国家标准的标准。工艺流程严格执行GMP（优质生产规范）标准，按 H ACCP标准管控生产的各个环节，产品质量优良，备受消费者青睐。
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