“美味”腊肉竟用可致癌原料制成

　　早报讯（记者黄毅辉通讯员胡里杨荣智）吃过腊肉的人一定对腊肉的香味意犹未尽，但如果知道腊肉是由可致癌的胭脂红及嫩肉粉（富丽磷）及未加碘的私盐制成，估计你便会感到胃口全无。昨日上午，湖里区工商局禾山工商所便查处了一地下腊肉加工窝点，查获150多公斤问题腊肉，而该窝点便是采用上述的做法来生产腊肉的。

　　该窝点位于禾山街道下忠社17号，工商执法人员在现场看到，不到5平方米的二楼肮脏小屋里摆放着胭脂红、嫩肉粉、私盐、注水机及腊肉半成品。小屋的下面是腊肉的烘烤房。当工商执法人员突然出现在这里时，一位工人正将连接注水机的针头插进一堆条型肉块。

　　据一位自称是老板的四川女人说，注进肉里的水是盐和嫩肉粉混合溶液，这样做出的腊肉味美、好看、有弹性，而不加胭脂红的腊肉颜色不好看，不加嫩肉粉的腊肉口感差，客户就不要。她说，在此租房做腊肉大约两个多月的时间，腊肉主要销给一些四川老乡负责的工地和一些腊肉零售点，但无法向工商执法人员提供任何合法经营手续。

　　工商执法人员指出，胭脂红、嫩肉粉虽然是食品添加剂，但在正规的食品加工企业里使用时，都是用天平称量，按国家规定的标准使用。这两种添加剂都是化工产品，食品中过量添加嫩肉粉、胭脂红均对人体有害，食用过多会致癌。

　　另外，工商执法人员还在现场发现了一些未经加工的粗盐。女老板说，这是从翔安私人手里买的。她知道这种盐没有加碘，但比在正规市场买的盐便宜。她还说，她曾在江头市场买过加碘盐，每包25公斤，价格为65元。而这种粗盐每包40公斤，价格为25元。工商执法人员指出，国家明令禁止在食品中加入这样的粗盐，因为粗盐里除了未加碘外，还含有很多有毒有害物质。

　　工商部门已请技术监督部门人员来到现场对查获的腊肉成品、半成品进行抽样作进一步的检验，待检验结果出来后，将依法做出相应处理。