肉蟹糯米饭

　　原料：

　　肉蟹1只（300克左右）糯米750克青豆2.5克

　　调料：油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1.将糯米用水浸泡10小时，然后捞出蒸熟。

　　2.将锅内放入50克油，烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起放入炒熟。再与蒸熟的糯米一起拌匀，盛入盘中。

　　3.将肉蟹洗净切块后，放入沸水焯一下。再放在米饭上，蒙上保鲜膜一起上笼蒸10分钟即可。(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：徐舜)