饭店使用的洗涤剂身份可疑

　　记者调查带出对碗筷卫生担心饭店使用的洗涤剂身份可疑

　　饭店洗涮后的碗碟真的干净吗?他们用的洗涤剂合乎标准吗?记者通过几天的明察暗访得知,沈阳市的许多饭店用的都是不明身份的廉价洗涤剂,有的甚至被怀疑是工业洗涤精。

　　揭黑：饭店洗涤剂可能有问题

　　4月11日，一位在某饭店后厨洗碗的大嫂给本报打来电话说，她下岗后，先后到几家中小饭店洗碗，饭店用的都是大桶洗涤剂。这种大桶洗涤剂大多数由小贩销售，非常便宜，据说是0.4元一公斤，有人怀疑是工业洗涤精。

　　这位大嫂说，她在洗碗时总是担心残留的这种洗涤剂给吃饭的人身体造成危害，因而就尽量用清水多冲几遍，但有时让老板看见了，就会被说浪费了自来水。因此，她给本报打电话，希望能查一查这些大桶的洗涤剂是否有问题。

　　出击：“三无”洗涤剂现身

　　4月12日上午，记者随卫生监督人员首先来到位于北市地区的一家名叫“一品羊”的饭店。

　　该饭店刚刚开门，还没上来顾客。在二楼的厨房洗碗池里泡着几个碗。洗碗台上放着一小桶“田七”牌草本洗涤剂。可是，在洗碗台下边放着一大桶既没有商标，也没有生产厂家和生产日期的洗涤剂。

　　一位30多岁穿红色衣服的女士称老板不在。问起洗涤剂的来源，她说，小桶是在超市买的，大桶是一个商贩给送来的。她还说，大桶的洗涤剂他们不用来洗碗筷，而是擦地用的。但是，检查人员把两个桶的洗涤剂倒到盘子里，盘子里的洗涤剂却一模一样。在事实面前，这位女士哑口无言了。后厨的一个小伙子最后承认，每天在刷碗时，他们把大桶的洗涤剂倒入小桶里，然后再使用。在“一品羊”隔壁的一家火锅店，厨房里使用的也是没有任何标识的大桶洗涤剂。

　　措施：对这些洗涤剂进行检测

　　在接下的检查中发现，在二经街上的一排中小型饭店，如赵家麻辣龙虾店、老乡骨头馆等使用的几乎都是没有任何标识的大桶洗涤剂。

　　而且没有一家能出示购买该洗涤剂的卫生合格证等手续。只有詹记香辣蟹用的是白猫牌洗涤剂。卫生监督人员对这些三无洗涤剂都进行了抽样，准备进行检测。

　　据卫生监督人员介绍，在餐饮单位办理卫生许可证时，都会被明确告知应该遵守的卫生规定，其中包括关于使用洗涤剂和消毒剂的标准。

　　说法：不合格洗涤剂危害健康

　　据专业人员介绍，餐具洗涤剂中体现去污效果的主要是表面活性剂，而一些小作坊生产的价格低廉、质量差的洗涤剂，都不能按国家标准添加表面活性剂，且在餐洗剂中添加过量的磷酸盐、尿素等。这些东西不但对皮肤会产生刺激，如果清洗不干净还会对身体造成危害。而且国家标准规定餐具洗涤剂产品中细菌总数应≤1000个/克，如果超过了这个标准，不但对除菌起不到良好的作用，甚至会增加细菌总数，影响消费者健康。

　　时代商报记者张加汲