昨天上午，大雨过后的镇海九龙湖镇神钟山青翠如碧。我们走近神钟山麓的龙殿茶场制茶工场，便听见制茶机颇有节奏的响声。进了厂房，一股茶叶的清香扑鼻而来。茶场负责人陈建平告诉我们，今年天气冷，茶场这几天才开始进入盛产阶段，每天可生产成品茶三四十公斤，而上月中旬刚开始制茶时，每天只能生产二三公斤。
我们随陈建平参观了制茶过程。已有16年制茶经验的孙菊梅师傅向我们介绍：我们现在炒制的龙井类片茶有5道工序，分别是晾鲜、杀青、制条、回晾、提香。整个炒制过程需要近20个小时。
“喏，制茶好坏最关键的是控制制条的温度，温度低茶叶要发黑，温度高又要炒焦，这全凭经验，一点都马虎不得。”孙菊梅指着正在运行的制条机对我们说。
“这是白茶，是我们前几年刚引进的，它口味好，市场价格也高，现在白茶的价格每公斤卖到1600元，而普通茶每公斤只有七八百元，就是3月中旬刚上市时，每公斤的价格也只有1000元出头。”陈建平说。
走出制茶工场，面前是一大片依山蜿蜒的茶园，一些采茶妇女星星点点散布在层层叠叠的新绿中采茶，煞是好看。陈建平说，这里有170亩茶园，去年共生产干茶800多公斤，今年天气冷，估计只能生产500来公斤。这几天进入采茶高峰，每天有五六十人上山采茶，一名熟练的采茶工一天能采三四公斤鲜茶，日收入也有六七十元呢。
