人民网香港4月13日电大肠癌是香港最常见的癌症之一，2002年时有新症3500多宗，并引致1000多人死亡。一项调查发现，虽然大部分被访者都知道长期偏吃高脂肪食物会引致大肠癌，但他们却维持不健康的饮食习惯。医生警告，每10个大肠癌患者就有4个不治，市民应保持多菜少肉的饮食习惯及定期检查，以免癌细胞扩散。
香港电台在去年12月至本年2月，与香港医院管理局及香港防癌会，以问卷形式访问了1200名市民，结果显示有7至8成人对大肠癌的认知普遍正确，他们知道经常偏吃高脂肪、腌制食物而少吃蔬果会引致大肠癌。然而受访者的饮食习惯却背道而驰，有7成人每天只吃一碗以下份量的瓜菜，6成人只进食一个水果，逾半数人每日进食4两以上的肉类。
香港防癌会癌症教育小组主席蔡清淟指出，1983年全港大肠癌的病发率只有1000宗，至2002年已上升至3500多宗；由于大肠癌需要一段长时间才可病发，故50至70岁的患者，比其它年龄组别的人士患上大肠癌的机会高一倍。防癌会主席高永文解释，数字上升可能与港人近年偏向西化的饮食习惯，及以无时间作借口而少吃蔬果有关。
医管局健康信息天地顾问汤棣然建议，市民进食的红肉每天不宜超过2两，超越4两则已有危险性；同时应避免进食肥肉、皮等饱和脂肪以免积存于身体内产生毒素，而精制食品如蛋糕等难以排泄的食物亦少吃为妙。除了普通蔬菜外，市民亦可进食不同颜色的蔬果，例如西红柿、蒜头及饮鲜果汁，以预防大肠癌。（刘韬）
