(坛坛乡将再度扛起产业大旗)
(不含苏丹红的检测报告)
红网长沙4月13日讯（记者汤红辉）目前，苏丹红事件给湖南辣椒及相关食品企业所带来的影响正逐步趋于平静，而一度卷入风暴中心的长沙坛坛香调料食品有限公司积极整改，已经恢复正常生产和销售。今日上午，湖南省质监、工商部门联合召开座谈会，表示要重塑坛坛乡品牌形象，振兴湖南辣椒产业。
在会上，湖南农大食品科技学院院长夏延斌教授介绍了坛坛香被卷入苏丹红风暴后的自查情况：该公司3月7日发现其辣椒萝卜一种产品被苏丹红污染后，主动承担责任，迅速召回产品，立即停产整顿。随后请来湖南省质监局、湖南农大食品科技学院的专家和学者，对生产厂房、工艺流程进行了全面的审查，然后根据这些专家学者的意见，按照QS（食品安全）标准进行了全面整改，在一个月时间内，坛坛香公司完成了厂房的改造、设备的更新、工艺的升级。仅公司的检测中心，就投入了近100万元，新添置了价值30多万元的液相色谱仪等设备。这样一来，公司自身就可以完成从原辅料到成品包括苏丹红在内的自检。在停产整顿的一个月时间内，公司对每一个车间、每一个流程、每一个岗位，都制定了相应的质量控制标准，并对所有员工进行了食品质量安全的培训。目前，焕然一新的工厂已经恢复正常生产和销售。
坛坛香公司在处理苏丹红危机的同时，公司总经理彭凤祥先生主动向湖南省食品行业联合会请缨，由坛坛香公司牵头，组织成立湖南省食品行业联合会辣椒专业分会，针对湖南辣椒企业规模小、实力不强、技术含量不高的问题，团结各企业集中力量组织开展技术培训、品牌推广、行业自律，共同抵御风险，共同谋求发展。企业负责人彭凤祥先生同时代表湖南辣椒企业向社会作出承诺并发出倡议：加强企业自身的基础建设，完善原辅材料检测手段，杜绝不合格的原料流入生产环节；在生产经营过程中诚信守法，绝不使用非食品级添加剂并严格按照有关标准使用食品添加剂；不断改进工艺流程，采用先进科学技术组织生产，严把出厂检测关，不让一瓶不合格产品流入市场；进一步加大市场投入，坚持品牌经营，争创名牌产品。
据了解，近年来，湖南辣椒生产企业更是如雨后春笋般涌现出来，培育了坛坛乡、红翻天、辣妹子、山河等省内外甚至国际知名的辣椒品牌。据不完全统计，湖南目前有辣椒加工企业1000家左右，从业人员超过去10万，而辣椒行业的总产值达到了20个亿，对湖南经济增长的贡献十分明显，其中仅坛坛香公司去年一年纳税近100万。而苏丹红事件后，我省辣椒及相关食品企业的销售量下降了70%。
湖南省食品行业联合会秘书长涂先生认为，苏丹红事件虽然给我省辣椒行业带来了沉重的打击，但是很高兴坛坛香公司能够直面危机，积极应对，是一家有诚信、有社会责任感的企业。我们完全有理由相信，这样的企业凭借各方面的大力支持、雄厚的技术力量、先进的经营理念，完全可以再度扛起产业大旗，成为行业先锋，带动湖南辣椒行业健康、快速发展。
有关业内人士乐观预计，由于我省辣椒制品企业能够直面现实，积极应对，在上了苏丹红风波这一课后，无疑增强了行业的自律水平、锻炼了企业应对危机能力、提高了企业经营管理水平、促进了食品质量安全，我省辣椒食品企业将于10月份全面恢复同期水平，可望迎来我省辣椒食品企业高速健康发展新的黄金时代。(稿源：红网)(作者：汤红辉)(编辑：刘怡斌)
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