吃呀喝呀耍呀累得很！(图)

http://www.sina.com.cn 2005年04月14日05:42 四川新闻网-成都商报

　　说起成都特色美食双流“老妈兔头”，不知多少好吃嘴垂涎三尺。近年来，双流老妈兔头餐饮有限公司凭这款美食，生意做得风生水起，在成都连开5家直营店，家家火爆。鲜有人知的是，其掌门人是今年才35岁的董老板。昨日下午，在家人的直接干预下，这位终日“忙得脚不沾地”的兔头大王挤出两小时，接受了记者的采访。事必躬亲他累了！

　　一见董老板，记者有点吃惊。首先是他很胖。“10多年了，我一直170斤。”董老板不好意思地摸了摸圆鼓鼓的肚子。

　　资料显示，董老板今年35岁，但看其面貌，明显偏老。

　　采访选在一家茶楼，窗外阳光明媚，室内茶香沁鼻。“好久没这么轻松地喝茶了！”董老板抿了一口茶，惬意地伸了个懒腰。不过，在采访的两个小时中，他的两部手机不断交替响起，有下属请示工作的、有外地客商商谈加盟的……“感觉每天的事，都做不完！”董老板摇了摇头。

　　近年来，董老板先后在解放路、广福桥、金周路、红砂村等地开了5家店，家家火爆。此外，还有一家火锅店。董老板并不满足现状，自言“野心很大”。现在，他正筹划在全国开连锁、加盟店。“市场空间远远没有挖够。”但是，董老板坦然承认，公司做到现在，因人力储备不足，他感觉很吃力。

　　董老板称，他每天都要到各个店巡视，店堂布置、卫生……大大小小，方方面面的事，都得亲自过问。对此，他乐在其中，“赚钱体会不到过程，就没什么快乐！”但为此，他也付出了常人难以理解的代价。董老板给记者仔细讲解了他每天的工作流程。一家餐饮店，大厨至关重要。成都餐饮界中，大厨被对手暗中挖走的事，几乎每天都在发生。董老板说，为了留住大厨，他开出的条件不可谓不优厚，职务、待遇、福利、社保等等，还不时到大厨家里，联络感情。“明的暗的，要做好多事。”

　　公司内部的问题，董老板自认还能控制，但外部环境的很多东西，他却无奈。董老板说，开一家分店，要经过多达17个部门的手续审批。为此，他不得不应酬。“吃饭呀，喝酒呀，耍呀，累得很！”时时紧张他病了！

　　每天凌晨近5点钟起床，开车到火车南站、青石桥等大型批发市场，了解各种原材料价格变化等情况。逛到天亮，就得去各个店巡视。“我一直不吃早饭的。”5家店巡视完，大约是上午11点钟。开车回到位于红砂村的办公室，开始看报表、处理公司日常事物。中午，和员工一起吃午饭。吃完午饭，和陪送员到龙泉冻库查看。下午三四点，来到北门的火锅店。在这里，他待到晚上八九点钟，接收5家分店送来的当天营业款。随后，和各分店、部门负责人碰头，商量解决大大小小的事情。晚上生意清淡后，他会找员工聊天。为了联络感情，很多时候，他会请员工吃夜宵、唱卡拉OK。凌晨两点左右，才能回到位于武侯大道的家中。

　　细算下来，董老板每天用于睡觉的时间只有三四个小时。“我睡觉是那种昏睡。经常突然惊醒，一下坐起来，以为睡了很久，一看表，才3点多！”因为睡眠严重不足，有时董老板在路上开车，睡意突然袭来，只好停在路边，小睡一会儿。最近，董老板会有突然晕厥的时候，“好像马上就要倒了！”

　　早在几年前，董老板就患上了胃病。昨日采访中，胃疼再次袭来。他猛喝了一大口热茶，才慢慢恢复。家人多次劝他，去医院检查。“无所谓，挺一下就过去了。”董老板总是满不在乎地说。昨日，他对记者说，他觉得自己还年轻，“应该没什么问题。”令记者惊讶的是，这么多年来，董老板从没去医院检查过一次身体。处处欠“债”他变了？

　　“我欠了很多‘债’！”董老板感叹，这些“债”，是他欠家人和朋友的。董老板说，他和父母分开住，很少见面。同住一个屋檐下的妻子和女儿，似乎也难以感受到他的存在。早上走的时候，妻子女儿还没起床，晚上回家，却已经睡下了。董老板仔细想了想，最近几年来，每个月难得有一次在家吃饭。而原来很好的朋友也说他变了。“我没变呀！”董老板觉得奇怪，自己只是比原来忙了，怎么亲朋好友会觉得他变了？

　　“你想过事业和生活这两者的关系吗？”记者问道。董老板张了张口，半天才回答：“没想过。”

　　两个小时的采访很快结束了。董老板十分感谢本报近几天来的连续报道：“真的提醒了我！”他保证，立即抽时间，到医院做个全面体检。本报联合有关部门开设的“社会精英健康夜校”，他也一定去听课。本报记者邓孝政摄影迟阿娟健康夜校学生档案

　　双流老妈兔头餐饮有限公司掌门人董老板，35岁。10多年来一直170斤。自言“野心很大”，现在正筹划在全国开连锁、加盟店，但公司做到现在，他感觉很吃力。

　　每天最担心：大厨被对手暗中挖走。

　　每天最烦心：公司外部环境很多东西让人无奈，不仅仅是钱的问题，还要套关系，累得很！

　　每天的工作流程：凌晨近5点起床，开车到火车南站、青石桥等大型批发市场了解各种原材料价格变化等情况。

　　天亮后去各个店巡视，亲自过问店堂布置、卫生等大大小小、方方面面的事。一直不吃早饭。

　　上午11点开车回办公室上班。

　　午饭后和陪送员到龙泉冻库查看。

　　下午三四点到晚上八九点，接收5家分店送来的当天营业款。随后，和各分店、部门负责人开碰头会。

　　晚上找员工联络感情，请员工吃夜宵、唱卡拉OK。

　　凌晨2时许，回家。

　　每天睡觉时间：三四个小时

　　现在感觉：开车时曾睡着过。最近，患上胃病。多年来从没去医院检查过一次身体。

吃呀喝呀耍呀 累得很！(图)

吃呀喝呀耍呀累得很！(图)