薯类油炸食品可能含致癌物质 卫生部建议：少吃

　　中新社北京四月十三日电(记者曾利明)国家卫生部新闻办公室今天公布的该部今年第四号公告说：薯类油炸食品中含有可能致癌的丙烯酰胺，建议民众改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少其对健康的危害。

　　公告称，卫生部食品污染物监测网监测结果显示：油炸薯片、薯条等高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品四倍。中国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。

　　据知，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会日前也警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。