在一日三餐的营养搭配中，有一句经典且科学的话被广泛传播，那就是“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，由此可见早餐的重要性。但现实生活中，早餐却成为最容易被人们忽视的一顿饭。
记者在街头随访中，60％的市民都是在马路市场吃早餐的，卫生都谈不上，更别提营养了。那么，西安市内有没有花费在2元之内，同时又营养合理的早餐可供大家选择呢？记者就此采访了西安交大一附院营养师齐宝贵。据介绍，早餐摄食原则为方便、清淡、营养合理，少食肉类、油炸类食物。而牛奶、鸡蛋属于优质蛋白质，可根据个人饮食习惯摄入，按照营养要求，早餐应有主食、副食（蔬菜）相互搭配。
根据陕西饮食的地方特色，营养师特意为大家精心搭配了10种营养早餐组合。在这些组合当中，您可以根据自己的口味随意选择。营养师强调说，早餐占人体所需营养的30％左右，吃好了早餐，无论是工作还是学习，都会让人感到精力充沛，头脑清醒。反之则会无精打采，精神恍惚，严重的还会影响孩子的生长发育，损害成年人的身体健康。
以下是营养师精心推荐的10种带有浓厚陕西特色的营养早餐组合，且每种花费均在2元之内，属于物美价廉的精明选择，从今天开始，快快行动吧。本报记者 李琳
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