人民网香港4月14日电香港人喜欢上茶楼品茗，但港府最近的研究发现，原来不少粤式茶点随时都可引致慢性疾病。食环署发现，不少点心的脂肪及含钠量偏高，当中又以“鲜竹卷”及“煎炸腐皮卷”的脂肪含量最高，易引致肥胖、心脏血管毛病；“麻香拌海蜇”、“棉花鸡”及“咖喱蒸鱿鱼”等则钠含量最高，进食过多可引发高血压、肾病及胃癌等。此外，就连甜品“椰汁马豆糕”及“杨枝甘露”亦可引起心血管系统疾病，甚至乳癌。
因此，食环署建议，市民饮茶时应先选择包点和肠粉，因为包点含丰富的复合碳水化合物，而且低脂肪。另外，每人每餐要吃半碟菜，咸点则宜适可而止，减少选择煎炸类点心；吃米粉和面时，不要喝汤，因为这些粉面的汤含钠量很高。
日前，食环署挑选了75款受港人欢迎的粤式点心，然后再从每款点心抽取10个样本进行测试，结果发现一些点心的脂肪总量、饱和脂肪和钠的含量偏高，钙质和膳食纤维的含量则普遍偏低。食环署顾问医生何玉贤昨天说，长期摄取过量的钠会引致血压上升，而高血压是导致冠心病和脑血管病的其中一个主因；此外，摄取过量的钠亦可引致肾病及胃癌等。他补充说：“我们亦应避免使用如餐桌盐、豉汁和味精等钠含量高的调味品，因这正是导致点心钠含量偏高的主因。”
他又指出，以椰汁制成的点心，如马豆糕及杨枝甘露等，因饱和脂肪含量较高，长期过量进食亦容易患上心血管系统疾病、脑血管病及乳癌等慢性疾病。至于长期食用脂肪总量较高的食物，则可能引致肥胖及心血管疾病。（刘韬）
