油炸薯片成都市民吃得欢

　　昨日，卫生部发布了薯类油炸食品可能含致癌物质的公告。记者随即对成都的部分商场和快餐店进行了走访，发现薯类油炸食品销量好得惊人。

　　调查：油炸薯类食品卖得欢

　　在市中心一家食品超市内，价格3－8元不等的各种牌子的薯片不仅吸引小孩，很多年轻女子路过也会取一两筒放进购物篮。刚刚选了一筒烧烤味薯片的张小姐说，她早就晓得薯片是垃圾食品，“垃圾就垃圾呗，反正当零食吃，香嘴”。

　　薯条历来是洋快餐店的主打食品。曾经在麦当劳打过工的陈小姐称，几乎所有到店里来的顾客都喜欢吃薯条，没有人认为薯条有什么大的危害。在成都三中背后的小街上，三轮车上卖的油炸土豆很受学生欢迎。

　　官方：对该食品无查处依据

　　省卫生厅执法监督处黄处长表示，卫生部这一公告具有指导性，给大家提供了科学膳食的建议。但是黄处长也表示，由于国家目前没有针对食品中丙烯酰胺含量制订相应标准，只能提醒大家减少薯类油炸食品摄入量，而不能对一些薯类油炸食品进行查处。

　　医生：饮食最好“清淡粗”

　　省人民医院营养科营养师邓波特别提到，现在小孩都喜欢吃薯片、薯条，由于这些食品中除了丙烯酰胺，还有膨化剂和多种香料等添加剂，非常影响小孩子肌体的正常代谢。邓波建议，平时饮食中要注意营养均衡搭配，多吃新鲜蔬菜和水果，少用油和糖，尽量不要吃油炸食品。

　　什么才是合理膳食呢？对此，川大华西医院营养科相关专家提出三字方针：“清、淡、粗”。也就是说，在我们的日常饮食中，烹饪方法越自然越好、调料越简单越好、食物加工工序越少越好。

　　记者秦勤李玮君