记者暗访“黑作坊”(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年04月15日11:06 兰州新闻网

脆豆皮就是在这里加工出来的

加工者正在晾晒豆皮

晒干的“食品”堆放在地下

　　近日，连续有知情人向本报反映，在红山根西路红山二村附近隐藏着一家非法豆制品加工作坊，这家作坊在卫生条件极其恶劣的环境下加工豆制品。4月13、14日，本报记者连续跟踪2天，查明了这家非法作坊的生产及销售情况，昨日配合火车站工商所一举捣毁了这家黑作坊。

　　记者目击烂尾楼旁藏着“黑作坊”

　　4月14日上午，记者在知情人的带领下来到了红山根西路红山二村。沿着坑坑洼洼的小路一直往北走，出现了一栋破旧不堪的3层烂尾楼，据知情人介绍，这栋楼被拆了一半便被搁置在此，已经五六年时间了。楼内堆满了垃圾，大便随处可见，杂草丛生，四周弥漫着令人作呕的臭味，紧挨着烂尾楼就是这家黑心豆腐加工作坊。

　　粪便旁边晾豆皮

　　从烂尾楼上向下望，作坊的院子里有两个晾晒豆皮的铁架，上面搭满了豆皮，就在铁架旁边放着几个脏兮兮的缸和桶，院子旁边最隐蔽的地方居然有大便，在一边就堆着已经加工好的成品脆豆皮。一个满身油腻的男子，正用脏手不断翻弄着晾晒的豆皮，大群苍蝇在豆皮上飞飞停停。

　　在豆皮加工间里，记者见到了更加令人作呕的一幕，房间里污水肆溢，垃圾成堆，3个大桶里放着泛黄的污水，盛豆皮的工具胡乱放在湿漉漉的地上。据一位姓王的工人讲，他们每天早上从附近的绿色市场批发豆皮回来，通常是两三百斤，多的时候达四五百斤，拉回来以后先在院子里晒干，然后放在水里浸泡。

　　记者调查超量使用添加剂

　　姓王的工人告诉记者，加工脆豆皮是很有讲究的，他们的老板每天早上都亲自勾兑“调料”，“调料”里有氯化钠、明矾和食用碳酸钠。经过浸泡的豆皮被工人从水里捞出来后，就可以炸了，炸完以后再经过清水泡，然后晾干。当记者提出想看看老板是用什么东西勾兑调料时，姓王的工人将记者带入自己居住的房间从桌子底下拉出3个麻袋，里面分别装着氯化钠、明矾和食用碳酸钠。当记者问到有没有按国家规定的标准添加时，王姓工作人员说老板就是拿手抓着往水里放，有时抓一把有时抓好几把，反正三样东西一样不少都放。他还告诉记者，放这些东西泡出来的豆皮颜色好，味道也好，销路更好。姓王的工人说，作坊的老板姓李，加工好的脆豆皮每天由老板亲自运往绿色市场销售。

　　本报联手工商捣毁黑作坊

　　当日，火车站工商所的执法人员来到这家黑作坊，查获并现场销毁了大约半吨脆豆皮。据该所工作人员介绍，这个黑窝点长期和工商所打“游击战”，该工商所从去年开始就取缔了2次，这次是第3次。该作坊没有卫生许可证、营业执照，里面的工人也没有《健康证》，属于典型的黑作坊。工商所今后将会加大管理力度，防止这样的黑作坊死灰复燃。

　　作者：本报记者张琪文曾兴仁

　　