战火终于烧到高端

　　在家乐福新村店二楼又长又高的啤酒专柜上，瓶装330毫升左右4元以上的高档啤酒放了10几个品种之多。柜台前，一对夫妇在讨论8度的啤酒是否酒味过淡，旁边那十几种高档啤酒他们或许不会考虑，其中的一些品牌名字甚至有可能从未听说。然而事实上，在上海这个昂贵啤酒或许最容易被接受的中国最国际化的大都市，啤酒高端市场已见烽烟。

　　富仕达卷土重来来势汹汹

　　“上海啤酒”，英文名字为“ShanghaiLager”，从明天开始将成为富仕达攻打上海，乃至中国和全球高端市场的一门利器。

　　事实上，富仕达这个在国际上成名已久的全球前十名品牌，从某些方面来说与其在上海的知名度和地位多少有些不符。富仕达啤酒在澳大利亚本土和印度、越南销量第一，在欧洲销量第三，在美国销量第五。然而在中国，或许只是因为最近的F1比赛，许多人才对其有所耳闻。

　　其实，富仕达93年就进入中国市场，然而，用上海富仕达特殊渠道销售经理浦龙的话来说，由于当时“不了解中国市场”，所以似乎到目前为止，其知名度在中国人的脑海里还有待进一步深化。

　　此番富仕达将携“上海啤酒”重返上海滩，并冲出上海。“‘上海啤酒’将在4月16日在中国、澳大利亚、欧洲和美国同步上市，”浦龙说，“‘上海啤酒’完全在上海这个亚洲最具活力的城市生产，是一种淡金黄色的淡啤酒。这种正宗的东方啤酒将从上海出口到澳大利亚等世界各地。”富仕达的宣传册对“上海啤酒”的描述是，比典型的欧洲进口啤酒更滑软清纯，没有杂质，非常新鲜，让人精神爽快。“就像现代亚洲烹饪，“上海啤酒”在东方口味和西方口味之间找到一种完美的平衡，”浦龙说。

　　究竟能否在东方和西方的市场上也找到平衡，我们不得而知，但可以肯定的是富仕达此番行动来势汹汹。

　　三得利激发斗志暗中发力

　　“压力是有的，但我们将它转化为动力。”面对气氛逐渐紧张的高端市场，三得利（上海）市场服务有限公司总经理陈启刚的一句话表明了三得利准备打好硬仗的坚定决心。

　　三得利收购东海74%股份，占据低端市场，这可以算得上是年初上海啤酒业内的最大事件。而当年靠着最了解上海人口味的“清爽型”一炮而红的三得利一直牢牢占据着中端市场。

　　然而，中端和低端市场的成功似乎掩盖了三得利高端产品的光芒。三得利从03年开始推出三得利纯生作为高端产品，虽然没有大张旗鼓，但仅1年就取得不俗战果。就在这个月初，三得利又推出“世樽”。“‘世樽’完全采用生啤的技术，由于是由本地的、大型的啤酒厂生产，所以更新鲜、口感更好、更细腻，是一种原味生啤。‘世樽’和‘三得利纯生’将成为我们公司的餐饮主力品牌。”陈启刚总经理说。

　　从640毫升装的三得利纯生到700毫升和330毫升装的“世樽”，三得利完成了主要的几种包装的推出。一种三得利式的稳扎稳打的雄心显现。

　　青啤信心百倍欲上层楼

　　“总体上说，现在青岛啤酒在上海的定位是主攻高端市场，”青岛啤酒华东控股公司副总经理王新洪说，“减少中低档与地产品牌的市场重叠，谋求在相对和谐的市场环境下的各方共赢。”

　　事实上，从3年前开始，青岛啤酒就着手对上海市场的定位作适应性调整。“这个调整是根据青啤发展战略、上海啤酒企业的投资规模、结构和品牌力作出的，”王新洪副总说。

　　当年，青啤欲凭2.7元左右的“青啤清爽型”作为主力军攻打上海市场，目标直指中端。然而青啤随即认识到问题，并开始在02年作调整，这个调整“使青岛啤酒的市场稳步成长，结构不断改善，效益也从2001年的较大亏损，到2003年即实现了扭亏为盈。”

　　事实上，去年开始，青啤就计划推出全国统一的新规划产品，即青岛啤酒“纯生”、“醇厚”和“淡爽”，追求产品风味的全国一致性，使消费者能够比较简单地选择适合其口味的青岛啤酒。“这些产品，在上海亦刚面市，”王新洪副总说。

　　已经初见战绩、信心百倍的青啤，又如何会放过上海的高端市场？

　　力波采南极冰水造佳酿

　　中国第21次南极科学考察队日前在“雪龙号”科考船上举行南极冰水交接仪式，将约3吨南极冰水交付上海亚太酿酒有限公司，从而启动双方合作开展的南极冰水考察和应用研究课题。据悉，上海亚太酿酒有限公司将首次在国内用南极冰水作为酿造水，制造“力波”啤酒，不久的将来，中国科考队员和普通市民将有机会品尝。

　　南极冰水理论上是取之不尽、用之不绝的最佳饮用水源。上海亚太酿酒有限公司长年支持中国南极科学考察事业，旗下主力产品“力波”啤酒以其可靠的品质、醇正的口感赢得众多科考队员的信任。上海亚太酿酒有限公司总经理林友和表示，“力波”啤酒将以一流的原料、一流的设备、一流的科研和生产能力支持南极冰水应用课题的研究，继续支持中国的南极科考事业。

　　雪花全面更换包装

　　雪花啤酒近日一改旧貌，在各大超市、卖场张贴“破茧上市”的宣传海报，鲜明的雪花啤酒新包装与飞溅的水花构成振起双翅的蝴蝶，吸引了众多过往者的目光。货架上的雪花啤酒也全部换成了新包装。区别于以前包装英文“SNOW”和中文“雪花啤酒”分置瓶身两侧的设计，新包装将“SNOW”和“雪花啤酒”合并成了一个整体标识，并在标识外部加以深绿色的勾边，同时设计上结合了尖锐棱角和简洁线条。

　　据了解，2004年华润雪花与米尔顿·科特勒合作，为雪花啤酒制定了全新的定位，开始与消费者一起“畅享成长”，获得了25-35岁“成长一代”的青睐。

　　（STACEY）

　　各路对手不比价格比时尚

　　“目前，我们尚未有价格调整的计划。”对于所有啤酒生产企业都面临的生产成本上升非常快的压力，王新洪副总透露了青啤的应对策略。

　　啤酒价格今年不会升，这几乎是所有啤酒厂商的决定。而高端市场，更是一个拼形象的地方。

　　“Fashion”，中文意为“时尚”，是浦龙嘴里说得最多的英文单词之一。“我们把‘上海啤酒’定位为很时尚、很随意的高档啤酒，”浦龙说。树立时尚形象，富仕达的做法是把它与自己多年的合作伙伴F1比赛联系起来，从1930年代就在上海创立的老“上海啤酒”这个品牌商标里挖掘新意，赋予东方的精神和西方的技巧，让东西方的文化在新“上海啤酒”里融合。

　　“产品包装形象和宣传都重点锁定年轻化和国际化，”王新洪副总说，这是对青啤即将推出的全国统一新规划产品的定位，“今年和今后，包括上海在内的各大城市，“绿色、健康”将主导啤酒消费的潮流。明显趋势之一就是纯生化。技术含量高、更新鲜、更健康的纯生啤酒，市场将不断扩大。”把年轻化国际化的时尚和绿色健康联系起来，这是青啤的概念。

　　“上海的啤酒消费将更为年轻化和时尚化，更为爽快，要求品质更为安心。所以我们采用的是600克重的一种非常厚的玻璃瓶。”陈启刚总经理说，“三得利的定位是另一种时尚。事实上，现在市场上出售的三得利更年轻化、更时尚、更有内涵”。

　　作者:文 潘颖藻 图 谢宝升