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　　李龙

　　下月中旬起，广州市海珠区的市民有口福了，他们可以尝到由专门的早餐配送公司提供的“放心早餐”，届时将有50余辆样式统一的早餐车走在海珠区的大街小巷，市民只要花上三元左右就可品尝到数十种早点，尽可以吃个饱吃个好（详见今日A04版）。

　　笔者就住在海珠区，想到以后可以不用天天为吃早餐而烦恼，不由对这个温馨细致的早餐工程流出了口水。不是吗？看着那些统一配送、统一管理、统一品牌的早餐车，享受着安全、便利、营养的早餐，说不定一天的好心情从这里就开始了。当然，这一切都要感谢“放心早餐”的出笼。为了打造一个安全卫生的早餐市场，政府花费的心思可谓细致全面，大到对配送公司的选择，小到对从业人员的穿着、早点的包装要求，都有详细规定，这种真为市民做实事的想法和出发点，还是让人由衷地赞叹。

　　不过话又说回来，既然叫“放心早餐”，那最重要的就是要做到让人放心。首先早餐的安全卫生问题要有切实保障。“放心早餐”的运作是市场化的，它必然会涉及利益分配，如果因为追求利益而忽视食品安全，则得不偿失。这就要求从生产源头到销售终端，每一个环节都要透明，都要有人监管。看到早餐工程是由食品安全部门负责的，笔者心里多少有了点底。

　　其次，在有着“食在广州”美誉的大城市，单靠餐车上的品种要想满足素喜早茶功夫的市民和大量流动人口的口味，恐怕不是易事，毕竟众口难调。而且广州人的饮食习惯在餐车上难以体现，如果因为品种局限而导致市民仍然流向路边小吃店，岂不是拂了“放心早餐”的好意。

　　此外，将整个早餐工程维系在一两家公司上，会否形成市场垄断从而缺乏竞争力？可观的利润是否会带来行政上的干涉和暗箱操作？“放心早餐”是好事，但好事多磨的道理也不应忽视，有关部门应尽一切力量将其办好，真正做到让市民吃得放心，吃得安心。（来源：信息时报）