晚上到学校去接上晚自习的女儿，时常见到一些油渍麻花的车辆，载着几个着装同样油渍麻花的人，趁着夜色偷偷地在附近的饭店、学校等“回收”泔水。常常听到有人议论说，如果这些泔水流向那些非法的小作坊，被提炼成“垃圾油”，上了百姓的餐桌，那可是在祸害人呀！
早在2002年，卫生部、工商总局、环保总局、建设部等权威部门就联合发布了《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，其中明确了废弃油脂的收集归卫生部门监管，排放归环保部门监管，运输、贮存归建设部门监管等等。可尽管规定中的监管部门众多，有关方面三令五申，但在我市，至少漏洞还是存在的，一口大锅，几个油桶，一辆三轮车，有人就在那儿“炼油”了。也存在着“垃圾油”作为食用油低价销售给一些小餐馆的可能性。
民以食为天。我们在关注餐桌上的美食日益丰盛的同时，对餐桌下的垃圾是否也给予了足够的关注？据悉，“垃圾油”也是可以变废为宝的，目前国内外都在积极发展“垃圾油”回收再加工产业，亦即将回收后的垃圾油，通过先进的处理技术转化成一种绿色能源———生物柴油。这种生物柴油是一种安全、清洁、高效的可再生燃料，与普通的矿物柴油相比，柴油车使用这种柴油排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。我市的餐饮业和食品加工业是比较发达的，每年产生的“垃圾油”多达几万吨，如果能进行回收并集中处理，是一个规模不小的产业。
依我看来，目前在我市，很有必要查清餐饮业和食品加工业“垃圾油”的产生量和流向，建立统一的“垃圾油”回收系统并进行集中处理。同时伴以行政手段，如要求食品加工企业、一定规模以上的餐饮行业、单位食堂、星级以上宾馆安装油水分离装置，有关部门再发出几道禁令，包括禁止擅自处理油脂，禁止将废油脂用于食品加工，禁止将餐饮和食品废物作为饲料喂养畜禽等等。若此，既可彻底杜绝“垃圾油”在百姓的餐桌上出现，又能通过对“垃圾油”进行回收和统一加工处理，从而带来良好的社会效益和经济效益。
