贵州菜

　　二十一世纪最值钱的是人才，想要值钱一点，就要学习，学习就会有考试，考试就会伤脑筋，考不出来就头痛，想到考试后面有个一定要参加的饭局更头痛。

　　饭店离考场很近，交卷出来，心里没底，一直在想，路走错了，迟到了很久才到。朋友为了等我，已经一碗面下肚，再怎么埋怨我才不在意，在意的是变值钱的机会没有了。

　　地址是田林路，店面却在柳州路上，田林宾馆底楼，不大的小饭馆。装修很朴素，墙上挂着些贵州的蜡染艺术品。奇怪的是上海的贵州饭店不多，这对于去过贵州的人来说，有点不可思议，贵州有太多的好东西吃了。

　　如果把四川的麻辣比喻成活泼可爱的少女的话，那么贵州的辣就是成熟的少妇，充满韵味，让人遐想。在贵州当地这种感觉会更多一些。

　　丝娃娃是贵州的一道名小吃，贵阳有一条街，整条街一到晚上，灯火通明，连绵不绝。卖丝娃娃的摊位很多，给你一叠类似于春卷皮的东西，到放满盘子的桌子上自己包着吃，盘子里的东西很丰富，绝大部分是蔬菜丝，包法也很讲究，圆圆的皮子摊在手上，夹一些自己喜欢的“丝”放在上面，然后卷成喇叭状，底下不能漏，最后再向里面浇一点蘸水，当地的蘸水很辣，里面除了辣椒粉以外还有炒过的黄豆，所以吃起来很香，同时很爽口。这家店也有丝娃娃，可以要求出菜的时候包好上来，但没有了乐趣，喜欢吃辣的人可以再加点辣，我觉得不够辣。包完后要求是一口放进嘴里，但估计女士们不会这样，所以建议皮子小一点。

　　蕨菜是世前的单细胞植物，营养价值肯定是有的，用蕨菜根做的面条肯定没多少人吃过，这边有道用蕨根面做的冷菜值得一吃，酸辣味的，蕨根面凉凉的感觉加上以酸味为主的味道，增加了很多食欲。蕨根面很有弹性，有点像兰州的拉面，很滑，嘴一吸，哧溜就全进去了，蛮好玩的。

　　贵州的代表菜应该是酸汤鱼，或许很多店都有，我就觉得没有必要多写什么了，只是觉得这家店的酸汤鱼味道很浓郁，真够酸的。火焰鱼片的表演形式比较特别，尤其是当火焰升起的时候，很是壮观，鱼片在用白酒当燃剂的烤炙之下，原有的鲜辣味增加了烧烤的香味，显得更独特，入口有一点点香油的味道。

　　独山是贵州的一个地名，有一种土盐，盐香味很奇怪，是一种说不出味道的怪。入口后，口腔里飘荡这种味道，吃了还想吃。菜的做法有点像川菜的干烧，味型很重，辣味为主，酸为辅，香辣味和虾肉的鲜味配合得天衣无缝。

　　香干鸡丝是本人最喜欢的一道菜之一，只是这次吃的豆干不是那种有弹性的脆，估计是原料问题，服务员说下次来就会好一点，但愿下次会好。

　　这家店由于开的地理位置来说，注定价格不会很贵，人均消费在四五十元左右，门口有几个停车位。

　　回到家，看着学习的书，脑子里一直在想着两个字：补考，头又有点痛了。

　　黔隆缘酒家地址：田林路1号 电话：34140381 作者:番茄蛋汤